Літо тут, і немає нічого кращого, ніж повечеряти під відкритим небом. Але між шашликами, пікніками та днями на пляжі, їжа безпека може відійти на другий план. Ви просто хочете весело провести час, правда?
Подумати ще раз. Ніщо не псує задоволення швидше, ніж поспішати у ванну кімнату (або ще гірше - до лікарні), тому що ви їли їжу, яка була занадто довго пропущена, а потім стала розсадником бактерій.
На щастя, дотримання цих простих правил допоможе вам і вашій родині бути в безпеці, тож ви зможете насолоджуватися всім, що може запропонувати літо.
Детальніше:Про ризик вживання консервованих продуктів повинен знати кожен
Безпечний протягом двох годин (між 40-89 градусами; одну годину, якщо вона перевищує 90 градусів)
Фруктовий салат - нарізані фрукти може швидко зіпсуватися. Якщо його не було більше двох годин, він потрапляє у сміття.
Салати з макаронів, макаронів та картоплі - Це не провина майонезу - коли варені та сирі нарізані овочі, макарони та зелень залишаються занадто довго, вони
стають розсадником для небезпечних бактерій. Тримайте ці продукти подалі від сонця, і якщо вони не охолонуть через дві години, викиньте їх.Зелений салат - Листову зелень важко мити, і тому вона часто переносить шкідливі бактерії. Якщо залишити салат без охолодження, бактерії можуть почати рости до небезпечних рівнів. Ось чому після двох годин сидіння вам слід відкинути цей салат.
Овочі для приготування на грилі - Овочі можуть здатися нешкідливими, але Е. coli, listeria та інші небезпечні бактерії можуть почати рости якщо вони пропущені більше двох годин.
М’ясо на грилі - Навіть якщо м’ясо варене, воно може почати вирощувати бактерії. Якщо ваше блюдо з м’ясом на грилі пропущено більше двох годин, його вживати небезпечно.
Сире м'ясо - Навіть незважаючи на те, що ви в кінцевому підсумку готуєте його, сире м’ясо залишається при кімнатній температурі більше двох годин не безпечно їсти, і слід викинути.
Детальніше:18 інструментів для приготування страв, які вам абсолютно потрібні, а також кілька «потрібних»
Безпечний увесь день
Гірчиця, кетчуп, гострий соус і смак - Ці кислотні продукти можна залишати в холодильнику цілий день. Намагайтеся уникати потрапляння їх під прямі сонячні промені, що може змінити їх смак, і зберігайте їх у герметичних контейнерах, коли вони не використовуються.
Солоні огірки -Завдяки високому вмісту кислоти та солі можуть бути комерційні (не лакто-ферментовані соління) безпечно залишені весь день. Тримайте банку закритою, коли вона не використовується, і якнайшвидше після вживання в холодильнику. (Лакто-ферментовані соління добре зберігаються при кімнатній температурі, але бактерії можуть надмірно розмножуватися і цвіль може рости, якщо банки залишати на спекотному літньому сонці більше двох годин, псуючи соління).
Вершкове масло - Масло для вашої кукурудзи на качані можна залишити на цілий день, але будьте обережні - воно, ймовірно, розтане і, якщо воно гаряче, може почати мати прогірклий смак. Ви також повинні зберігайте його в герметичному контейнері, і тримайте його закритим, коли він не використовується.
Безпечний більше одного дня
Пироги з фруктами - Фруктові пироги, накриті поліетиленовою плівкою або фольгою, можна зберігати при кімнатній температурі на пару днів, потім ще два дні в холодильнику. Однак, якщо їх занадто довго тримати над кімнатною температурою (понад 70 градусів), вони можуть почати живити бактерії. Якщо ваш пиріг залишався на спекотному літньому сонці більше двох годин, можливо, вам захочеться кинути його.
Торти - Торти, які не містять свіжих фруктів або збитих вершків, можна деякий час залишити при кімнатній температурі. Розрізаний торт може тривати довше 3-4 дні при кімнатній температурі, однак, якщо його залишати на сонці більше двох годин і його температура перевищує 70 градусів, будьте обережні.
Файли cookie -М’яке домашнє печиво може зберігатися 2-3 дні при кімнатній температурі, тоді як тверде печиво, таке як імбирна закуска, може тривати кілька тижнів, не псуючись.
Детальніше:Ось ваше щорічне нагадування, щоб тримати алюмінієву фольгу на грилі
