Якщо ви прагнете чогось нового на десерт, спробуйте повернутися на кілька років назад і скласти кілька улюблених класичних рецептів десертів 50 -х, 60 -х та 70 -х років. Ви можете легко оновити ретро -десерти новими стилями та інгредієнтами для веселого та творчого частування, яке ваші діти вважатимуть новим, і ви запам’ятаєте з дитинства.
Оновлення класики
Поміняйте смаки
Щоб легко оновити класичний десерт, просто переключіть кілька основних смаків. Наприклад, якщо ювілейні вишні в стилі ретро, використовуйте замість них полуницю або чорницю вишні або, якщо готуєте шоколадний і ванільний шаховий торт, використовуйте червоний оксамитовий і лимонний торт для веселий поворот. Просто змінивши кілька смаків, миттєво зробите будь -який класичний десерт власним.
Змінити форму
Щоб миттєво оновити класичний десерт, змініть його стиль. Наприклад, зробіть окрему запечену Аляску замість однієї великої або зробіть чорно -білі кекси, натхненні чорно -білим печивом. Навіть таке класичне, як морквяний пиріг, можна перекласти у смачне і несподіване печиво, або Створіть смачний молочний коктейль зі смаком вашого улюбленого старого десерту, змішавши подібне ароматизатори.
Дотримуйтесь традицій
Якщо у вас є старий, випробуваний і вірний рецепт, то, швидше за все, ви не захочете з ним возитися. Найбільш класичні десерти часто можуть бути найкращими, тому вдосконаліть кілька рецептів і дотримуйтесь їх. Ви вирушите у подорож по вулиці пам’яті, і ваші діти сподобаються новим смаком.
Індивідуальна запечена Аляска
Робить 4 порції
Інгредієнти
- 1 домашній фунтовий торт, нарізаний скибочками товщиною 1/2 дюйма
- 1 пінта полуничного морозива
- 4 яєчних білка
- 1/2 склянки цукрового піску плюс 2 чайні ложки
- 1/8 чайної ложки вершків тартару
- 1/8 чайної ложки солі
- 1 банан, нарізаний скибочками
Напрямки
- Сформуйте кружечки фунтового торта кружечками і викладіть на окремі тарілки; зверху кожен шматочок торта накрийте великою ложкою морозива і поставте в морозилку до твердості.
- Тим часом збийте яєчні білки з цукром, вершками тартару та сіллю до утворення піни і жорсткості.
- Коли будете готові до приготування, вийміть кожну тарілку окремо з морозилки і розкладіть меренгу над морозивом та тортом; повторіть з усіма чотирма коржами, заморозивши їх до тих пір, поки вони знову не стануть твердими.
- Розігрійте бройлерів або скористайтеся кухонним факелом, щоб приготувати безе до рум’яності.
- Знову заморозьте, поки морозиво не застигне. Коли ви будете готові до подачі, посипте скибочками банана і цукровим піском і покладіть під бройлера, або скористайтеся факелом, щоб розтопити цукор.
