Скороварки лякають людей неспроста. Якщо ви коли -небудь мали невдалий рецепт або отримували "ой!" переповнення або неприємна каша як ваш кінцевий результат, можливо, у вас буде менше спокуси спробувати приготування під тиском знову. Ось кілька поширених помилок, які люди роблять, користуючись скороваркою, будь то миттєвий горщик або модель старої школи.
Детальніше:Ці аксесуари для скороварок змінять ваше життя
1. За традиційним рецептом в скороварці точно так само, як у звичайному горщику
Рецепти, характерні для скороварок, включають вимірювання води і достатньо перевірені в дійсній скороварці. Рідини не мають великих шансів випаровуватися в скороварці (отже, використовуючи пару як спосіб приготування), і це враховується в рецептах приготування під тиском. Безумовно, можна скористатися існуючим «звичайним» рецептом, але вам доведеться перевірити його, можливо, пару разів, перш ніж ви отримаєте остаточне блюдо потрібної консистенції. Тим часом існує безліч сайтів з рецептами та груп у Facebook, присвячених приготуванню під тиском. Використовуйте ці ресурси, як тільки ви ознайомитесь зі своєю машиною!
2. Не використовуйте посібник для вашої конкретної скороварки
Кожна марка скороварок має власні варіації варіантів приготування та режиму приготування. Розміри та місткість також варіюються від марки до марки, тому ширина та глибина судин (а також їх відповідних вставок) можуть мати значення. Підсумок: прочитайте інструкцію.
Детальніше:16 наповнювачів тако в скороварці, які дозволяють здувати трохи пари
3. Неправильне чищення деталей після кожного використання
Скороварки можуть утримувати запахи, засмічуватися і, як наслідок, працювати не так добре або взагалі. Обов’язково дотримуйтесь інструкції з експлуатації для правильного чищення, приділяючи особливу увагу паровим клапанам. Замініть деталі в міру необхідності.
Маєте миттєвий горщик? Це внутрішнє кільце на кришці потрібно знімати і мити після кожного використання.
4. Використання занадто багато рідини або занадто мало рідини
Більшість скороварок не потребують такої кількості рідини, як ви думаєте. Думати про все рідина в рецепті, включаючи те, що є в їжі. Заморожені пакети з овочами містять хорошу кількість води, тому пам’ятайте про це, поєднуючи їх інші інгредієнти, особливо ті, які можуть мати жахливий смак, якщо вони заболочені, наприклад макарони та хрусткі овочі. Ніхто не любить хитру моркву!
5. Приготування продуктів, які в кінцевому підсумку не слід готувати в скороварці
Кожен бачив фотографії з їжею, на яких зображено золотисто-коричневу, хрустку шкірку ідеально смаженого курка, особливо восени, коли погода прохолодніша і духовки включаються частіше регулярно. Такої глибини кольору, чіткого зовнішнього вигляду та аромату ніколи не буде досягнуто, поклавши птицю в горщик. Для кількох речей вам просто потрібно перейти до традиційного.
Детальніше:Чим варіння під тиском відрізняється від повільного
6. Переповнення
Спокусливо заповнити посудину до краю. Але знову ж таки, дотримуйтесь інструкцій вручну, щоб уникнути переповнення. Швидше за все, ви не зробите цієї помилки, якщо уникнете помилки №4 вище.
7. Неправильне використання замкового механізму
Знову повернемося до посібника. І пам’ятайте, якщо у вас є доступ до кількох онлайн -відео, використовуйте їх для наочної допомоги.
8. Остання помилка
Не виймаючи його з коробки! Якщо ви такі, як більшість моїх знайомих, які вперше готуються під тиском, посудина сидить у коробці тижнями, перш ніж вона звикне. Це пояснюється тим, що люди не знають, з чого почати, вважають, що читання посібника займає багато часу, або вважають, що для початку вони повинні мати чіткий рецепт. Неправда. Дістаньте свою з коробки сьогодні. Зваріть партію сушеної квасолі або рису, дотримуючись вказівок. Поки що не турбуйтесь про химерні рецепти. Просто вийміть його з коробки.
