Весна тут, але це не означає, що зимова погода готова відмовитися. Незалежно від того, потрапили ви під звалище снігу або холодний дощ, зігрійтеся цим веган бобове рагу.
Весна тут, але це не означає, що зимова погода готова відмовитися. Незалежно від того, потрапили ви під звалище снігу або холодний дощ, зігрійтеся цим веганським рагу з квасолі.
Пов’язана історія. Марта Стюарт щойно поділилася вершковим каррі з брокколі, яке ви повторите цієї осені
Овочеве рагу з білої квасолі
Служить 6
Інгредієнти:
-
t
- 2 столові ложки оливкової олії
- Кнопка 8 унцій або лісові гриби, нарізані
- 1 велика цибулина, нарізана кубиками
- 2 моркви, нарізані кубиками
- 2 стебла селери, нарізані кубиками
- 1 кабачок, нарізаний кубиками
- 4 зубчики часнику, подрібнені
- 1 столова ложка свіжого листя чебрецю
- 1 чайна ложка сушеного орегано
- 1 пучок капусти або мангольду, стебла та деревні жилки видалені, листя подрібнене
- 2 банки (15 унцій), обсмажені у вогні, нарізані кубиками помідори
- 1 (32 унції) картонній овочевий бульйон
- 2 (15 унцій) банки канеліні квасолі, промити, процідити
- Сіль і свіжомелений чорний перець за смаком
- 3 столові ложки дрібно нарізаної свіжої петрушки
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Напрямки:
-
t
- Нагрійте олію у великій каструлі на середньому вогні. Додайте гриби, цибулю, моркву, селеру та кабачки. Варіть, часто помішуючи, 5-6 хвилин.
- Додайте часник, чебрець і орегано і варіть, часто помішуючи, 1 хвилину.
- Додайте капусту або мангольд і варіть, часто помішуючи, поки листя не в’яне.
- Додайте помідори, бульйон і квасолю, перемішуючи до з’єднання. Якщо суміш здається густою, додайте 1 склянку води.
- Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до середнього і продовжуйте тушкувати 20 хвилин, періодично помішуючи. Приправити сіллю і перцем.
- Вилийте в миски і прикрасьте петрушкою для подачі.
t
t
t
t
t
Більш смачна веганська вечеря рецепти!
