За допомогою цього простого трюку навчіться робити з овочів великі, пухнасті миски рису. Це робить ваш «рис» безглютеновим, ідеальним для палео дієти і поживним.
Приготування рису з овочів - це здоровий спосіб залучити більше їжі до вас і вашої родини. Ви можете бути здивовані - овочевий рис не тільки смакує так само, як і справжній, його готують швидше і простіше звичайного рису. Немає більш дорогих рисоварок, водянистого зерна, звареного в мішку, або кашоподібного рису. Менш ніж за п’ять хвилин у вас є поживний варіант замість рису, і, що найголовніше, він заохочує вживання свіжих та сезонних продуктів.
В останні кілька років ми бачили, як локшина з кабачків з’являється на блогах про продукти харчування, у кулінарних книгах і навіть у ресторанах. Ми навіть бачили, як Рейчел Рей готувала пасту з кабачків у своєму популярному телевізійному кулінарному шоу. Локшина з кабачків - це здоровий спосіб їсти наші улюблені страви з макаронів та локшини. Крім того, вони є цікавим способом використання свіжих продуктів.
Але як щодо інших овочів, які чарівним чином можна перетворити на локшину? А як щодо солодкої картоплі? Буряк (на фото вище)? Морква? Джикама? І що ще можна зробити з цією локшиною? Відповідь: набагато більше. Один з моїх улюблених способів використання спіралізованих овочів (локшина з овочів за допомогою спіралізатор) - зробити з них рис. Так, рис. Великі, пухнасті миски рису (з овочів).
Якщо ви любите готувати їжу заздалегідь (завжди розумна ідея), ви можете приготувати велику партію просто ароматизованого рису та змінюйте його цілий тиждень як гарнір до ваших улюблених білків, таких як запечена курка, риба -пашот або маринована м'ясо.
Виконайте ці прості кроки, щоб перетворити овочі на рис
Крок 1: Свірізуйте овочі, а потім додайте до кухонного комбайна.
Крок 2: Пульс, пульс, пульс.
Крок 3: Як тільки овочі нагадують рис, ви закінчили.
Крок 4: Зваріть свій овочевий рис, щоб насолодитися ним самостійно або за здоровими рецептами.
Як приготувати овочевий рис
Інгредієнти:
- Будь -які овочі з низьким вмістом води, такі як буряк, кабачок горіховий, солодка картопля, звичайна картопля, морква, бруква, джикама або подорожник
- Оливкова олія
- Бульйон (необов’язково)
Напрямки:
- Спіралізуйте або очистіть жульєн від шкірки улюбленого овоча, щоб приготувати локшину.
- Покладіть локшину в кухонний комбайн.
- Пульсуйте, поки вони не будуть нарізані на рисоподібні шматочки.
- Щоб приготувати, просто розігрійте оливкову олію в сковороді, а потім додайте рис. Готуйте, часто помішуючи, близько 5 хвилин або поки вона не досягне бажаної текстури.
- Щоб створити відчуття пухнастості рису, додайте приблизно 1/3-1/2 склянки бульйону на 1 склянку рису. Нехай рис зменшиться, часто помішуючи. Як тільки це буде зроблено зменшенням, рис розпушиться.
Спробуйте ці поради, щоб оживити ваш овочевий рис
- Перед додаванням рису приготуйте часник і цибулю в оливковій олії.
- Додайте ароматні приправи, такі як орегано або кмин.
- Зробіть нагрів за допомогою порошку чилі, копченої паприки або пластівців червоного перцю.
- Додайте свіжі помідори або томатну пасту для гладкого томатного аромату.
- В кінці складіть сир, щоб створити вершкове, розкішне різотто.
Після того як ви зварили рис, ви можете додати до нього інші овочі та білки, щоб зробити повноцінний обід. Спробуйте один з цих рецептів.
1
Курка теріякі та брокколі
з рисом кабачкового горіха
2
Рис подорожника з помідорами та квасолею
3
Іспанський рис з кабачків
з шинкою та оливками
4
Ризотто з кабачків з пармезаном і горіхами
зі спаржею та зеленим горошком
5
Вегетаріанський рис із солодкої картоплі
Інші рецепти з овочами
Кабачки та кукурудзяні кесадільї
Кіноа та вегетарійна жарка без глютену
Ситний нарізаний салат з брокколі
