Часник Наан (корж)

Наан - це універсальний хліб, який можна з’їдати покуштувати як доповнення до основної страви, або скласти для бутерброда або використати як основу для швидкої веганської піци.
Наан - це універсальний хліб, який можна з’їдати покуштувати як доповнення до основної страви, або скласти для бутерброда або використати як основу для швидкої веганської піци.

Пов’язана історія. 10 секретних інгредієнтів, які кожен новий веган повинен мати у своїй коморі

Часник Наан

Інгредієнти:

1 чайна ложка активних сухих дріжджів

1/2 склянки теплої води

1 столова ложка цукрового піску

1 чайна ложка солі

1/4 склянки соєвого молока

2 склянки хлібного борошна плюс ще для замішування

3 столові ложки подрібненого часнику

Масло виноградних кісточок

Напрямки:

У великій мисці змішайте дріжджі, воду та цукор. Відставте на 5 хвилин або поки суміш не стане пінистою.

Додайте сіль, молоко, борошно та часник. З’єднайте інгредієнти, щоб утворилося м’яке тісто.

Вилийте тісто на злегка присипану борошном поверхню і вимісіть протягом 8 хвилин або до тих пір, поки тісто не стане гладким.

Покладіть тісто у велику змащену маслом миску, перевернувши тісто, щоб змастити його олією.

Накрийте миску вологою ганчіркою і поставте в тепле місце без протягів для підйому. Дайте тісту піднятися, поки він не збільшиться вдвічі, приблизно 1 годину.

Тиснемо тісто і викладаємо на злегка посипану борошном поверхню. Розділіть тісто на 4-8 частин, розкачуючи кожен у кульку. Викласти кульки на деко і накрити рушником. Дайте їм піднятися, поки вони не збільшаться вдвічі, приблизно 30 хвилин.

Змастіть велику сковороду або сковорідку маслом і нагрійте до високої температури.

Кожну порцію тіста розкачати в тонке коло.

Варіть кожну порцію тіста протягом 2 - 3 хвилин. Змастіть хліб зверху додатковим маслом і переверніть. Варіть ще 2-3 хвилини або поки обидві сторони добре не підрум'яняться.