Ми всі чули, наскільки середземноморська дієта корисна для нашого здоров’я, тому ми приступаємо до цих смачних і корисних грецьких рецептів.
Пов’язана історія. Риф Марти Стюарт про приготування рисових хлібців - це повна модернізація класики
1
Мезети
Традиційний грецький антипасто.
Подає 4
Інгредієнти:
- 1 помідор
- 4 коржі
- 1/2 склянки оливок
- 20 грам сиру фета
- Невеликий пучок петрушки
- Сіль, за смаком
- Оливкова олія
Напрямки:
- Помідор нарізати скибочками, полити оливковою олією і прикрасити сіллю. Викласти на тарілку.
- Сир фета нарізати кубиками і покласти поруч з помідором.
- Викладаємо оливки на блюдо і поливаємо оливковою олією і сіллю.
- Обсмажте коржі на грилі до хрусткої скоринки, розріжте навпіл і складіть.
- Прикрасити петрушкою і подавати.
2
Цацікі
Подає 4
Інгредієнти:
- 1 склянка йогурту без цукру
- 1/3 великих кабачків
- 1/2 невеликого лимона
- Невеликий пучок петрушки
- Сіль, за смаком
Напрямки:
- Кабачки натерти в мисці.
- Посипте 1 чайною ложкою солі і дайте їй постояти. Це витягне воду з кабачків.
- Промийте кабачки водою і видавіть залишки рідини.
- Помістити в миску і залити 1 склянкою йогурту. Видавіть половину лимона в миску і перемішайте.
- Посоліть за смаком і прикрасьте нарізаною петрушкою.
3
Лимонна картопля
Подає 4
Інгредієнти:
- 500 грам картоплі пустеля або рожеве око
- 2 лимона
- 1 середня цибулина, нарізана
- Петрушка, подрібнена
- Оливкова олія
- Сіль
Напрямки:
- Картоплю добре помити і розрізати навпіл. Поставте у велику каструлю з водою на сильний вогонь.
- Варіть п’ять хвилин або поки картопля не стане м’якою.
- Вийміть з води, покладіть на велику тарілку або миску і висушіть.
- Додайте столову ложку оливкової олії в сковороду на середньо сильному вогні.
- Додайте в каструлю одну третину картоплі. Якщо картопля все ще мокра, будьте обережні з виплевуванням масла.
- Цибулю подрібнити і змішати з картоплею.
- Посипте сіллю і додайте 2 столові ложки лимонного соку.
- Пасеруйте, поки картопля не стане хрусткою. Вийняти з каструлі і викласти на блюдо. Посипте лимоном, посоліть за смаком і свіжою петрушкою.
- Продовжуйте з рештою картоплі і подавайте.
4
Курячий сувлакі
Подає 4
Інгредієнти:
- 500 грам курячої грудки
- 1 червоний перець
- 1/3 великих кабачків
- Орегано
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- Оливкова олія
- Сіль
- 8 дерев’яних шпажок
Напрямки:
- Курку наріжте на шматочки розміром з укус і бланшуйте в каструлі з водою на сильному вогні.
- Як тільки курка звариться, її виймають з води і кладуть на блюдо.
- Втираємо в курку оливкову олію, часник, сіль і орегано.
- Додайте 1 столову ложку оливкової олії на сковороду або гриль на середньому вогні.
- Запекти курку на грилі до хрусткої та золотистої скоринки, вийняти зі сковороди і викласти на тарілку.
- Кабачки і перець нарізати на шматочки розміром з укус і обсмажити на сковороді на середньо сильному вогні.
- Додайте оливкову олію, орегано і сіль за смаком.
- Обсмажте або приготуйте на грилі до хрусткої скоринки.
- Наріжте перець, цукіні та курку на дерев’яні шпажки і додайте до подачі вичавку лимона.
5
Грецький салат
Подає 4
Інгредієнти:
- 1 огірок
- 1 помідор
- 20 грам сиру фета
- 8 оливок
- 1 невелика цибулина
- Оливкова олія
- Сіль
Напрямки:
- Подрібнити помідор, огірок, цибулю і фету і перемішати в мисці або великій тарілці.
- Додайте оливки і петрушку і полийте оливковою олією і посипте сіллю.
- Сукня з лимоном або цзацікі.
Швидка порада
У вас є залишки їжі? Чому б не створити власну міні -грецьку гіроскопію? Просто приготуйте тортилью на грилі, змастіть цацикі та додайте будь -які інгредієнти, що залишилися. Насолоджуйтесь!
Більше смачних ідей
Повільно варені яловичі гомілки
Як приготувати смачні обгортання з фалафелю з йогуртом
Кабачки з баранини та фети