Ароматизовані горілки гарячі-про це свідчить постійно зростаючий вибір на ринку, починаючи від звичайної горілки з ваніллю або цитрусовими до химерної горілки, напоєної шоколадом або кореневим пивом. Через свою популярність якісні горілки зі смаком коштують недешево. Але ви можете ощадливо додати власний фірмовий аромат до простої горілки, зробивши настояну горілку вдома. Ось як.
Як зробити ароматизовану горілку
Приготування ароматизованої горілки в домашніх умовах дає вам творчу свободу наповнити вашу горілку травами, спеціями, фруктами та навіть овочами. Все, що вам потрібно, це хороша пляшка простої горілки, ситечко, велика прозора баночка та ваш смачний інгредієнт на вибір. Це простий і веселий кулінарний подвиг, який заощадить вам трохи грошей у процесі.
Вживайте хорошу горілку
Вибір горілки для початку - це, безумовно, найважливіша частина процесу. Ви хочете використовувати горілку хорошої якості, адже як би ви її не ароматизували, якщо основа не хороша, результат не буде хорошим.
Використовуйте свіжі інгредієнти
Для досягнення найкращих результатів переконайтеся, що використовувані вами ароматизатори максимально свіжі. Заморожені фрукти - не найкращий варіант, тому що вони зламаються і просто розмокнуть у горілці. Найкраще підійде свіжа зелень і спеції, а також цілі фрукти та овочі.
Бути оригінальним
Будьте творчими з ароматами, можна використовувати практично будь -які фрукти, овочі, трави чи спеції, або якщо ви хочете бути справді оригінальним, спробуйте змішати кілька ароматів разом. Перець і хрін також є прекрасним вибором для настояної горілки, але почніть це помірно, щоб у вашій горілці не вийшло занадто багато гострого вогню.
Підготуйте свої інгредієнти
Якщо ви використовуєте фрукти чи овочі, наріжте їх великими кубиками або скибочками. У деяких випадках шкірка повинна залишатися, як у цитрусових (тому що шкірка тріскається ароматними оліями), але у інших фруктів, таких як дині, слід видалити шкірку. Хорошим правилом є: будь -яка шкірка, яка не є їстівною (крім цитрусових), повинна бути очищена. Також видаліть кісточки та насіння. Якщо ви використовуєте трави або спеції, такі як кориця, лаванда або розмарин, додайте їх у горілку цілими. Перед вживанням все буде напружено, тому, якщо кілька штук збиваються з ладу, не потрібно панікувати.
Поєднайте смаки
Додайте фрукти, овочі або трави у велику скляну банку. Якщо можливо, використовуйте той, що має патрубок або велику кришку, щоб вилити горілку. І пам’ятайте, що чим більше аромату ви додасте, тим сильніше він буде у горілці. Ефективне правило - заповнити банку приблизно наполовину фруктами або овочами, а потім наповнити її доверху горілкою. Якщо ви використовуєте трави або спеції, використовуйте хорошу жменю, тому що вони сильніші і виділятимуть більше смаку, ніж фрукти чи овочі. Налийте горілку в банку і закрийте її кришкою.
Зачекайте
Поставте банку в холодильник і пограйте в гру очікування. Швидше за все, вливання займе щонайменше один день. Деякі фрукти та овочі займуть більше часу. Просто щодня скуштуйте горілку, щоб визначити свій рівень міцності. Щоб отримати бажаний аромат, може знадобитися до одного тижня. Пам’ятайте, що ви завжди можете додати більше аромату, але не можете його забрати.
Процідити
Коли бажаний аромат буде досягнутий, налийте горілку через ситечко з дрібною сіткою у велику миску, щоб видалити якомога більше м’якоті та шматочків. При необхідності прошаркуйте сітчастий фільтр з марлею або кавовими фільтрами. Налийте горілку назад у її оригінальну пляшку або у банку, в якій вона настоюється - це гарантує, що ваша щойно настояна горілка легко розливається.
Подавати
Однією з найкращих частин напоювання власної горілки є те, що вона підходить для використання великої кількості смачних гарнірів. Фрукти та овочі можна прикрашати збоку від келиха для коктейлю. Трави та спеції можна використовувати як мішалки в коктейлях. Випийте і насолоджуйтесь!
