Худне, просте меню Октоберфесту - SheKnows

Октоберфест - це шанована традиція. Щороку, з кінця вересня до початку жовтня, тисячі людей стікаються до Німеччини, щоб взяти участь у цьому двотижневому святі поїдання братвурстів, випивки. Якщо ви застрягли в США цього року, нехай це не заважає вам долучитися до веселощів. Організуйте власну вечірку Октоберфест з цим простим, смачним і легким меню! Крім того, святкувати можна цілий місяць!

Пов’язана історія. Марта Стюарт використовує цей секретний інгредієнт, щоб перетворити сир на грилі в ідеальне осіннє частування

Не дивно, що ключовим інгредієнтом більшості меню Октоберфесту є пиво, чи не так? Ці наведені нижче рецепти нічим не відрізняються, хоча вони трохи легші, ніж звичайний тариф, який ви знайдете в Німеччині. Замість того, щоб покладатися на масло, олію та жир, я покладався на те, щоб пиво діяло як загущувач, не додаючи зайвого жиру та калорій! Подавайте ці страви з келихом улюбленого лагеру та насолоджуйтесь Октоберфестом не виходячи з власного дому! Щоб справді зробити його автентичним, одягніться в ледерхозен або в одяг німецької пивної покоївки!

Легкий цільнозерновий пивний хліб з гарбуза

Врожайність: 8 скибочок

Інгредієнти:

• 1 склянка цільнозернового борошна
• 2 склянки універсального борошна
• 3 чайні ложки розпушувача
• 1/2 чайної ложки морської солі
• 2-3 чайні ложки спецій з гарбузового пирога
• 2 столові ложки коричневого цукру
• 2 столові ложки білого цукру
• 12 унцій пива (я використовував Октоберфест Сем Адамс)
• 1 склянка консервованого гарбуза
• 2 столові ложки розтопленого маргарину (*за бажанням)
• Кулінарний спрей

Напрямки:

1. Розігрійте духовку до 375 градусів F. Змастіть форму для хліба кулінарним спреєм.
2. З’єднайте борошно, розпушувач, сіль, спеції з гарбузового пирога та цукор. Поступово додайте пиво і консервований гарбуз. Перемішати до повного з'єднання. Додайте додаткову спецію з гарбузового пирога для аромату.
3. Вилийте суміш у форму для хліба, а потім залийте її розтопленим маргарином.
4. Випікайте 50-60 хвилин до повного приготування батона (зубочистка виходить чистою, коли вставляється).

Салат з маринованої картоплі

Урожайність: приблизно шість порцій по 1 склянці

Інгредієнти:

Салат:

• 8-10 дитячих червоних картоплин
• 1/2 склянки подрібненої жовтої цибулі
• 1/4 склянки подрібненої цибулі -порею (або зеленого цибулі, зеленої цибулі)
• 1/4 склянки подрібненої петрушки
• 1/3 склянки подрібнених солоних огірків (використовуйте солодке або кріп)
• 2 столові ложки пива (я використовував Октоберфест Сем Адамс)
• 2 столові ложки червоного винного оцту (можна використовувати оцет)

Одягання:

• 2 столові ложки оливкової олії
• 3/4 склянки подрібненої жовтої цибулі
• 3/4 склянки пива (використовувалося те саме пиво)
• 1/4 склянки червоного винного оцту
• 1 чайна ложка цукру
• Сіль і перець
• 2 столові ложки жовтої гірчиці

Напрямки:

1. У великій каструлі відваріть картоплю у достатній кількості води (щоб вона була занурена) з невеликою кількістю солі приблизно 10-15 хвилин або поки картопля не стане м’якою (але не надто м’якою! Шкіра не повинна легко зніматися). Промийте і відкладіть.
2. Коли картопля охолоне, наріжте її четвертинками і покладіть у миску або блюдо. Додати цибулю, цибулю -порей, петрушку та солоні огірки; розмішати. Потім додайте оцет і пиво і акуратно покрийте. Відкласти.
3. Для приготування заправки розігрійте олію в каструлі. Додати цибулю і варити до готовності. Додайте пиво, оцет, цукор, сіль і перець. Нагрівати, поки соус не загусне і не зменшиться. Додайте гірчицю і зніміть вогонь.
4. Залийте салат заправкою, додайте за смаком сіль і перець і насолоджуйтесь!

Свинина, тушкована з беконом, капустою та пивом

Фото Райана Хікса

Вихід: 8 порцій (приблизно 3 унції свинини та 1/2 склянки бекону, капусти)

Інгредієнти:

• 1 (2 фунта) свинячого корейки без кісток
• 4 чайні ложки паприки, розділені на дві частини
• 2 чайні ложки сушеного чебрецю, розділити
• Ліберальні штрихи солі та перцю
• 1 чайна ложка сушеного шавлії
• Кулінарний спрей
• 1 зубчик часнику, подрібнений
• 6-7 скибочок бекону, нарізаного (це буде приблизно 3/4 склянки)
• 2 склянки подрібненої жовтої цибулі
• Приблизно 2 фунти дуже тонко нарізаної капусти (10-12 склянок)
• 2 столові ложки томатної пасти
• 1 пляшка темного пива (використовується Октоберфест)
• 1 столова ложка діжонської гірчиці

Напрямки:

1. Розігрійте духовку до 350 градусів F. Розбризкайте велику голландську духовку кулінарним спреєм.
2. Натріть свинячу корейку 2 столовими ложками паприки, однією столовою ложкою чебрецю, шавлією та сіллю та перцем.
3. Нагрійте оливкову олію у великій сковороді. Додати свинину і варити п’ять хвилин, даючи м’ясу підрум'янитися з усіх боків.
4. Вийміть свинину зі сковороди і поставте в голландську духовку, змащену маслом.
5. У цю ж сковороду додайте бекон. Варіть близько трьох -чотирьох хвилин. Додати капусту, часник і цибулю. Варіть, поки капуста не в’яне, зазвичай близько 10 хвилин. Перемішайте суміш, щоб нічого не пригоріло.
6. Додайте томатну пасту та інші спеції. Зніміть вогонь, залийте свинячу корейку і випікайте приблизно від 1 до 1-1/2 годин або поки свинина не стане білою в центрі.

Дивіться: Як приготувати «берамісу»

Щоб відзначити Октоберфест, ми пропонуємо смачний і делікатний варіант відомого тірамісу, присвячений любителям пива: бієрамісу!

Більш веселі вечірні меню

Традиційні рецепти зачіски з поворотом
Джерсі -Шор вечірні рецепти
Як провести вечірку Октоберфест