Шоколадне печиво, зроблене на власній кухні, - ідеальний подарунок
День святого Валентина або річниці. Вони також чудово працюють на весілля
душ або вітальний подарунок для молодят, що повернулися. Світло але
смачні, вони викликають посмішки з кожним укусом.
Шоколадне безе
Інгредієнти:
3 яєчних білка
3/4 чайної ложки ванілі
3/4 склянки цукру
3/4 склянки несолодкого какао -порошку
Шоколадна глазур (нижче)
Напрямки:
1. У великій мисці для збивання збийте яєчні білки з ваніліном до утворення м’яких піків (кінчики згортаються).
2. Поступово додайте цукор, збиваючи до утворення жорстких піків (кінчики стоять прямо). Просійте какао -порошок на білкову суміш; акуратно ввести какао -порошок у суміш з яєчних білків.
3. На аркуші печива, застеленому коричневим папером, прокладіть суміш через кондитерський мішок з великим зірчастим наконечником.
4. Випікати в духовці при температурі 300 градусів 35-40 хвилин. Відклеїти папір; охолодити на решітці.
5. Опустіть половину кожного печива в шоколадну глазур. Покладіть на вощене папером, вистелене папером, печиво до застигання шоколаду. Виходить 36.
Шоколадна глазур: У каструлі розтопіть 1/2 склянки напівсолодкого шоколаду або три квадрати (3 унції) напівсолодкого шоколаду та 1 столову ложку укорочення.
Складене печиво з серцем
Інгредієнти:
1/2 склянки вершкового масла або маргарину
1 склянка міцно упакованого коричневого цукру
1 яйце
1/2 чайної ложки ванільного екстракту
3 унції розтопленого несолодкого шоколаду
1 склянка напівсолодкої шоколадної стружки, розтопленої
1/2 склянки дрібно меленого мигдалю
2 склянки борошна
1/2 чайної ложки розпушувача
1/4 чайної ложки харчової соди
1/4 чайної ложки солі
3 столові ложки згущеного молока
Напрямки:
1. Розігрійте духовку до 400 градусів F. У великій мисці розтопити вершкове масло і цукор до пишності. Додати яйце і збити до однорідності. Додайте ванілін і цукерки, збиваючи до однорідності. Перемішати горіхи.
2. В іншій мисці просійте разом наступні чотири інгредієнти. Перемішуйте суху суміш по черзі з молоком у вершкову суміш, перемішуючи до утворення м’якого тіста.
3. На злегка присипаній борошном поверхні. розкачати тісто до товщини 1/4 дюйма за допомогою присипаної борошном качалки. Виріжте форми за допомогою набору формочок для печива -сердечка різних розмірів або зробіть власні шаблони з паперу і виріжте навколо них гострим ножем.
4. Перекладіть печиво на змащене маслом деко. Випікати 10-12 хвилин. Повністю остудіть на решітці.
5. Починаючи з найбільшого розміру, складіть два файли cookie кожного розміру разом. Перев’яжіть кожну стопку золотою стрічкою, потім оберніть її поліетиленовою плівкою або целофаном. Зберіть зверху і знову зв’яжіть стрічкою і прикріпіть подарункову бирку.
Шоколадні мигдальні бонбони
Інгредієнти:
4 унції солодкого шоколаду для випічки
2 столові ложки молока
1/4 склянки цукру
3/4 склянки маргарину або вершкового масла, розм’якшеного
2 чайні ложки ванілі
2 склянки універсального борошна
1/4 чайної ложки солі
1 (3-1/2 унції) туби мигдальної пасти
Цукор
Напрямки:
1. Розігрійте духовку до 350 градусів F. У невеликій каструлі на повільному вогні розтопіть шоколад у молоці, періодично помішуючи до однорідності.
2. У великій мисці збийте 1/4 склянки цукру та маргарину до легкого та пишного стану. Змішати з шоколадною сумішшю і ваніліном. Всипати борошно і сіль; добре перемішати.
3. За допомогою круглої чайної ложки тіста сформуйте кульки. Розмістіть 2 дюйми один від одного на не змащених аркушах печива. Зробіть відступ у центрі кожного печива. Залийте мізерною 1/4 чайної ложки мигдальної пасти. Притисніть тісто до начинки, щоб воно покрило.
4. Випікайте при 350 градусах F протягом 9-11 хвилин або до застигання. Видалити з аркушів; обваляти в цукрі. Остудіть повністю. Готує 4 десятки печива.
Шоколадне пісочне печиво
Інгредієнти:
1 склянка вершкового масла
2/3 склянки кондитерського цукру
1 чайна ложка екстракту ванілі
1 1/2 склянки універсальної борошна
1/4 склянки какао
1/4 чайної ложки солі
Кондитери цукру
Напрямки:
1. У великій мисці вершкове масло, цукор і ванілін. В іншій мисці змішайте борошно, какао і сіль. Розмішайте борошняну суміш з масляною сумішшю.
2. Загорніть тісто в поліетиленову плівку і охолодіть 30 хвилин. Розігрійте духовку до 300 градусів F. Видавіть тісто в форму для желе з рулетом розміром 15x10x1 дюйма. Випікати 30 хвилин.
3. Вийняти з духовки і вирізати теплий пісочний пиріг на сковороді за допомогою формочки для печива завширшки 2 дюйма. Вийняти печиво з форми і остудити на решітці. Посипати печиво цукром кондитерських виробів і зберігати в герметичній тарі.
Примітки про вручення подарунків
Печиво можна подавати у декоративних тарах (вікторіанські конструкції будуть особливими) або у декоративних целофанових пакетах. Ви також можете зшити дуже прості мішки для гобеленів і зібрати зверху стрічку після того, як вставите поліетиленовий пакет із печивом всередині. Плетені кошики, обшиті старовинними серветками, також можна використовувати для красивого старомодного вигляду. Використовуйте для бантів золоті стрічки з дротяними краями, щоб додати цей елегантний вигляд, або шовкова стрічка в елегантних кольорах також добре підійде.
