Забудьте про фанк -фруктовий торт - SheKnows

Торти, приготовані з сухофруктів, горіхів та меду, існують назавжди, і до сьогодні, майже кожен культура має власну версію, як -от панеттоне, що подається в Італії, столлен у Німеччині та чорний торт у Росії Карибський басейн.

Пов’язана історія. Ця нова святкова кулінарна книга допоможе вам зібрати 50 вишуканих гарячих какао -бомб, як професіонал

Фруктовий пиріг, який ми пізнали, а не любимо, бере свій початок ще за часів Римської імперії (зроблений із зерна граната) і кедрові горіхи), а в середні віки знову з’явилися з додаванням інгредієнтів, таких як мед, горіхи та консервовані фрукти. Визнай це; певний фруктовий торт, який ви мали, можливо, був на смак, ніби він був зроблений у середні віки!

Проблема з комерційним фруктовим пирогом сьогодні полягає в тому, що він сильно відрізняється від того, який був зроблений у минулому день (фруктовий пиріг досяг своєї висоти популярності у вікторіанській Англії і був надзвичайно багатим і нібито смачним). Погані партії, які ви мали, ймовірно, були сухими, твердими та включали невпізнані, фанкові сухофрукти.

Щоб змінити свою думку про святковий фруктовий торт і, можливо, навіть започаткувати нові традиції у вашій родині, SheKnows пропонує кілька улюблених рецептів фруктових тістечок. З додаванням поворотів у традиційному фруктовому пирозі, включаючи різдвяний рецепт столлена, ви обов’язково сподобаєтесь цим!

Рецепт новорічного столена

Джен Кляйн ділиться нею рецепт Столлена з SheKnows і наголошує, що якісні інгредієнти роблять цей хліб таким смачним. Цей рецепт фруктового пирога складається з двох дуже великих хлібів, трьох великих, чотирьох середніх або шести маленьких.

Обслуговує 12 осіб

Інгредієнти:

• 11 склянок борошна, плюс додатково для замішування
• 3/4 склянки цукру
• 1 чайна ложка солі
• 1/2 чайної ложки булави
• 1/2 чайної ложки свіжотертого мускатного горіха
• 2 склянки молока
• 1-1/4 склянки несолоного вершкового масла
• 3 пакети активних сухих дріжджів, розчинених у 1/2 склянки теплої води
• 6 яєць, злегка збитих
• 10 унцій смородини, замоченої на ніч у 1/2 склянки коньяку
• 15 унцій золотистого родзинок, замоченого на ніч у 1/2 склянки апельсинового соку
• 8 унцій зацукрованого лимона, нарізаний кубиками
• 4 унції зацукрованої апельсинової цедри, нарізаної кубиками
• 4 унції кураги, нарізані кубиками
• 10 унцій бланшованого, подрібненого мигдалю
• Терта цедра 2 лимонів
• 1/2 склянки розтопленого вершкового масла
• Цукрова пудра

Напрямки:

1. У каструлі нагрійте молоко і вершкове масло на повільному вогні, поки масло не розтане. Однак будьте обережні, щоб молоко не ошпарилось і не закипіло. Дайте охолонути.
2. Просійте разом борошно, цукор, сіль, булаву та мускатний горіх. Розмішайте молоко і розтоплене масло. Додайте дріжджі та яйця, помішуючи, а потім вимішуючи до однорідності, приблизно 10 хвилин.
3. Додайте сухофрукти (включаючи будь -яку рідину від замочування) і вимішуйте до тих пір, поки плоди не ввімкнуться тісто гладке, приблизно 10 хвилин, додаючи ще борошна, якщо тісто липке (воно буде досить вологим, проте). Не економте на час замішування! Чим більше ви будете працювати над формуванням хліба під час замішування, тим менше додаткового борошна вам знадобиться.
4. Велику миску змастіть маслом і покладіть в неї тісто. Накрийте поліетиленовою плівкою і поставте в тепле місце для підйому до подвоєння, приблизно на 1-1/2 години. Удар вниз.
5. Рівномірно розріжте тісто на кількість хлібців, які плануєте приготувати. Кожен шматок розкачати в прямокутник. Змастіть поверхню цього прямокутника великою кількістю вершкового масла. Складіть один край прямокутника трохи ближче до центру, а потім - інший, перекриваючи перший приблизно на дюйм. Кінці звужуються.
6. Покладіть на деко, застелене пергаментом, накрийте поліетиленовою плівкою і дайте знову піднятися до подвоєння, від 1 до 1-1/2 годин.
7. Розігрійте духовку до 350 градусів F. Випікати столенл від 35 до 40 хвилин або до золотистого кольору.
8. Після того, як столлен охолоне протягом години, присипте його цукровою пудрою - але не надто. Перед подачею ще трохи посипте пилом.

Рецепт новорічних кексів з кексами

Вологі та ідеально порційні, ці міні -фруктові пиріжки спокушать ваші смакові рецептори та додадуть святкового настрою!

У цьому рецепті кексів з фруктових кексів готується 60 міні-кексів або 30 великих кексів

Інгредієнти:

• 1 паличка вершкового масла
• 1 склянка коричневого цукру
• 2 маленьких яйця
• 1/2 чайної ложки солі
• 1/2 чайної ложки харчової соди
• 1/2 чайної ложки чистого екстракту мигдалю
• 1 чайна ложка чистого екстракту ванілі
• 1/2 склянки грушевих або інжирових консервів (або ваш смак на вибір)
• 1/2 фунта зацукрованих ананасів
• 1/2 фунта цукатів
• 1/2 склянки фініків, подрібнених
• 1 склянка горіхів, подрібнених
• 1-3/4 склянки універсального борошна

Напрямки:

1. Розігрійте духовку до 350 градусів і змастіть маслом формочки для кексів. У великій мисці збийте масло і цукор і по одному вбийте яйця. Змішайте сіль, харчову соду, екстракт мигдалю, ванільний екстракт та консерви.
2. Покладіть фрукти та горіхи в миску і порийте приблизно половину борошна. Додайте до тіста фрукти, горіхи та борошно і додайте решту борошна. Розлийте тісто у форми для кексів і випікайте 15 хвилин для кексів стандартного розміру або 10 хвилин для міні-кексів.

Рецепт різдвяних фруктових тістечок з глазур’ю з вершкового сиру

Брауні як фруктовий торт - що може бути краще? Доданий шоколад і глазур роблять цей рецепт фруктового торта тим, до чого може прийти Санта!

Робить 24 випічки

Інгредієнти:

Брауні:

• 1 склянка плюс 2 столові ложки (2-1/4 палички) несолоного вершкового масла
• 9 унцій напівсолодкого шоколаду, подрібненого
• 1-1/2 унції несолодкого шоколаду, нарізаного
• 1 склянка плюс 2 столові ложки цукру
• 3 великих яйця
• 1-1/2 чайні ложки ванільного екстракту
• 1 склянка універсального борошна
• 1 чайна ложка розпушувача
• 1/4 чайної ложки солі
• 1/2 склянки подрібнених волоських горіхів
• 1/3 склянки подрібненої кураги
• 1/3 склянки подрібненого сухого інжиру
• 1/3 склянки подрібнених фініків без кісточок
• 1/3 склянки сушеної вишні або сушеної смородини

Глазур:

• 1 (8 унцій) вершковий сир кімнатної температури
• 1/4 склянки (1/2 палички) несолоного вершкового масла кімнатної температури
• 1 столова ложка ванільного екстракту
• 2 склянки просіяної цукрової пудри
• Половинки волоських горіхів (за бажанням)

Напрямки:

1. Розігрійте духовку до 350 градусів F. Змастіть форму прямокутника вершковим маслом або кулінарним спреєм. Змішайте одну склянку вершкового масла і шоколаду в середній каструлі. Нагрійте і розмішайте до розплавлення. Дати охолонути до кімнатної температури.
2. Збийте цукор і три яйця у великій мисці. Змішайте шоколад і ванільний екстракт. Змішайте одну склянку борошна, розпушувач і сіль у другій мисці. Складіть борошняну суміш у шоколадну суміш, а потім додайте горіхи та фрукти.
3. Вилийте тісто у форму і запікайте 30-35 хвилин. Дайте охолонути. Тим часом, щоб приготувати глазур, збийте разом вершковий сир, масло і ваніль. Збити в цукор.
4. Коли тістечка охолонуть, викладіть глазур на них. Зверху за бажанням додати половинки горіха.

Цього року розвеселіть святковий настрій! Ці нові рецепти фруктових пиріжків обов’язково витіснять поганий фруктовий торт із привидами минулого Різдва!

Дивіться: Як приготувати яєчний яйця

Який сезон свят без склянки вершкового яєчного яйця?

Спробуйте ці святкові рецепти

Святковий пух: рецепт вишуканого зефіру
Кокосовий крем -брюле
Здорові різдвяні десерти
5 Новорічне печиво, яке потрібно випекти