Оскільки існує стільки різних тенденцій у сфері охорони здоров’я, які говорять вам про те, чи і в якій кількості ви повинні їсти жир, важко зрозуміти, що потрібно вашому організму. Якщо всі розмови змусили вас заплутатися, у нас є низька інформація, яка допоможе вам краще зрозуміти відмінності між "хорошим" і "поганим" жири.
«Погані» жири
У нашій їжі є два види “поганих” жирів: насичені та трансжири. Здоров'я Канади пояснює, що насичені та транс -жири можуть підвищити рівень ЛПНЩ або «поганого» холестерину, що може збільшити ризик серцевих захворювань.
Насичені жири можна знайти в м’ясі (тобто яловичині, курці, баранині, свинині), оліях (тобто кокосовій олії), молочних продуктах (тобто вершковому маслі, вершках, сирі), салі та вкороченні. Health Canada рекомендує зменшити кількість насичених жирів у раціоні, вибравши нежирне м’ясо, таке як куряча або індича грудка, та молочні продукти з низьким вмістом жиру.
Транс жири це ті, які особливо шкідливі для вас, оскільки вони не тільки підвищують рівень «поганого» холестерину, але також знижують рівень HDL або «хорошого» холестерину. Транс -жири найчастіше зустрічаються у комерційно смажених продуктах (наприклад, картоплі фрі, чіпсах, пампушках), хлібобулочних виробах (тобто тортах, печиві, тістечках) та інші закусочні, які зазвичай вважаються "нездоровою їжею". Для оптимального здоров’я найкраще читати етикетки з поживними речовинами та шукати продукти, які не містять транс жири.
Дізнайтесь, як читати етикетки продуктів харчування >>
«Хороші» жири
Хоча деяких жирів краще уникати, інші насправді можуть бути корисними для вашого організму. Ці «хороші жири» називаються ненасичені жири, і Health Canada повідомляє, що заміна насичених та транс -жирів ненасиченими жирами допомагає знизити рівень холестерину та зменшує ризик серцевих захворювань. Ненасичені жири бувають двох видів: поліненасичені та мононенасичені. І те, і інше можна знайти в рослинних оліях (наприклад, у соняшниковій олії, олії ріпаку), а також у горіхах та насінні (наприклад, у мигдалі, кеш'ю, лляному насінні). Мононенасичені жири також можна знайти в авокадо, тоді як жирна риба (наприклад, лосось, форель) та риб'ячий жир є чудовими джерелами поліненасичених жирів.
Health Canada рекомендує канадцям щодня додавати невелику кількість ненасичених жирів для отримання оптимальної користі для здоров'я. Це включає олію для приготування їжі, заправки для салатів, маргарин та продукти, згадані вище. Ненасичені жири можуть допомогти збільшити вашу енергію, поліпшити засвоєння вітамінів та зменшити серцево -судинні ризики. У помірних кількостях вони є невід’ємною частиною здорового харчування.
Скажи нам!
Тепер, коли ви знаєте, які жири корисні для вас, як ви включите ці продукти у свій раціон сьогодні та в майбутньому?
Детальніше про здорове харчування
Чи можуть ваші «здорові» закуски бути напрочуд нездоровими?
Способи включити в свій раціон більше листової зелені
4 поради, які допоможуть вам уникнути фаст -фуду
