Вирушайте за покупками
Особливо для тих, хто страждає на целіакію, трохи глютену так само шкідливо, як і багато. Купуйте та маркуйте посуд, каструлі та каструлі для використання лише у безглютеновій кулінарії. Якщо вони не пористі, миття їх може не допомогти. (Не забудьте дезінфікувати стільниці, якщо вони контактують з їжею.)
Крім того, по можливості тримайте продукти без глютену на окремому столі та попросіть гостей також не міняти ложки під час подачі. Однак не робіть із цього великої угоди.
Бережіть птаха
Джерелом прихованої глютену можуть бути як свіжі, так і заморожені індики. Вони вводять у м’ясо зручні розчини для випічки, щоб полегшити приготування, але ці розчини можуть містити глютен. Так могли б і ці зручні пакети для підливи, які вони постачають. Перевірте етикетку або веб -сайт виробника, щоб переконатися. Хоча не всі продукти, які вони продають, не містять глютену, наступні великі бренди пропонують безглютенові варіанти: Empire Kosher, жимолость, Jennie-O, Perdue та Butterball. Однак це не означає, що вони єдині на полицях.
Набивайте його обережно
Дійсно, не варто фаршувати птицю. Їсти начинку з порожнини не на 100 відсотків санітарно. У будь-якому випадку, ви можете зробити свій улюблений рецепт начинки з безглютеновим хлібом (прочитайте етикетки на ваших приправах та інших інгредієнтах). Або просто виберіть традиційний південний фарш із справжнього (без борошна) кукурудзяного хліба.
Все це підлива
Якщо ви не знаєте, як це зробити, саме час навчитися готувати домашню підливу з крапель. Багато розфасованих сортів густі потовщують продуктами, що містять глютен. Якщо ви робите його власноруч, ви можете згустити його за допомогою кашки з маранти або кукурудзяного крохмалю або борошна з солодкого рису.
З довідника для веганів
Щоб ароматизувати або підсолодити свіжі овочі (більшість з яких не містить глютену), приготуйте їх у апельсиновому соку або яблучному сидрі. Якщо ви хочете додати до моркви або солодкої картоплі додаткову солодкість, спробуйте замість цукру кленовий сироп (цього найбезпечніше уникнути, якщо ваш друг не скаже вам, що у них немає проблем із цукром). Пропустіть консервовані та заморожені овочі, щоб бути безпечними, хоча багато з них містять глютен.
Струсіть свою випічку
Ви можете купити безглютенові булочки та десерти, щоб це було легше. Але якщо ви хочете зробити їх з нуля, радимо ознайомитися з нашим розділом рецептів безглютенової їжі. Подивіться на заміни безглютенових продуктів для звичних винуватців клейковини. Cup4Cup або Better Batter - це варіанти борошна, але існує ще багато тонн.
