Як правильно харчуватися під час вечері - SheKnows

Середній американець їсть приблизно п'ять разів на тиждень у ресторанах. Це приблизно 20 прийомів їжі на місяць або 240 страв на рік, де хтось інший контролює, що потрапляє у вашу їжу та у ваше тіло. Як можна уникнути "похмілля" в ресторані та попередити небажані кілограми?

Пов’язана історія. Протизапальна дієта для вас? Чому ви повинні спробувати і як почати

Як рецензент ресторану, мої враження від обіду пройшли широкий спектр, від приголомшливого до жахливого-і між ними багато посереднього (повірте мені: це не всі чотиризіркові ресторани!). З перших вуст знаю, як їдять на вулиці весь час негативно впливає на тіло: здуття живота, запори, виділення газів, розлад травлення та талія, що швидко розширюється. Звичайно, їсти легко і зручно, коли ви зайняті. Або, можливо, залучення та вечеря клієнтів - це частина вашої роботи. Але є невдалий компроміс.

Ви часто вживаєте висококалорійні продукти, приготовані з гідрованими оліями, гідролізованими білками, надмірною кількістю солі, цукру та жиру, а також добавками та консервантами. Наприклад, глутамат натрію (MSG), що міститься в соєвому соусі, є харчовою добавкою, яка зазвичай використовується в азіатських ресторанах. MSG також ховається у фаст -фудах і ланцюгових ресторанах, особливо в соусах, спеціях та підсолоджувачах. У модних і простих ресторанах можна використовувати модні приправи, що містять хімічні консерванти. Наприклад, соус шрірача, популярна гостра тайська приправа, містить сорбат калію та бісульфіт натрію.

Як можна харчуватися здоровим під час вечері?

Зверніть увагу: чи сильно меню перекидається у бік комфортних страв (сир "мак -н", м'ясний коровай та картопляне пюре чи шашлик)? Чи доступні просто приготовані овочеві гарніри? Чи пропонуються м’ясо на грилі або смажене, риба чи птиця? Чи є в списку якісь органічні зелені салати - хоча б один? Чи органічне м’ясо та птиця, які харчуються травою чи місцево вирощуються? Знайте свої здорові варіанти заздалегідь - і дотримуйтесь цього вибору в ресторані.

Навіщо запрошувати розлад травлення? Якщо у вас є особлива чутливість до їжі або алергія (пшениця, клейковина, молочні продукти, горіхи чи соя), запитайте у ресторані, чи можуть вони задовольнити вашу чутливість. Так само, якщо ви вегетаріанець або веган. Під час оформлення бронювання попросіть шеф-кухаря розповісти про ваші дієтичні обмеження.

Випийте не більше однієї склянки вина або одного коктейлю. Дослідження показують, що алкоголь стимулює апетит. І коли ми відчуваємо себе менш заторможеними, ми, швидше за все, впадемо в тягу до солодких та висококалорійних продуктів. Рідкі калорії також додаються: вино (5 унцій), пиво (12 унцій), спиртні напої (1-1/2 унції) та сода (12 унцій) зазвичай містять від 100 до 150 калорій на порцію. Коктейлів на основі фруктових соків ще більше. Натомість виберіть мінеральну воду зі смаком лимона або лайма.

Скажіть "ні" кошику з хлібом, теплими обідніми булочками, лавашем на грилі або солоними чіпсами - раніше вони приходять до вашого столу. Крохмалисті вуглеводні закуски запрошують до безглуздого жування, і вони часто є воротами до калорійності, падіння та іншого алкоголю.

Шукайте запечені, запечені або приготовані на грилі заготовки. Уникайте страв, описаних як «смажене у фритюрі», «сирне», «вершкове», «у паніровці», «з кіркою», «вмочене у тісто», «загорнуте в бекон», або у соусі з великою кількістю соусу.

Чи є птиця чи м’ясо з місцевої чи органічної ферми? Риба виловлюється в дикому вигляді або вирощується? Коли риба чи молюски прибули до ресторану - того ранку чи тижня тому? Бажані свіжі морепродукти. Попросіть сервера повністю пояснити інгредієнти страви та спосіб її приготування. Якщо сервер не знає, попросіть поговорити з менеджером. (Ви будете чекати відповідей!) І попередити сервер про будь -які харчові алергії або чутливість.

Вимагайте, щоб ваше блюдо було приготовано без додавання солі, без додавання сиру та соусу збоку.

Нижня лінія: якщо вибір між тилапією, вирощеною на фермі, і стейком, який згодовується травою, яловичина-це більш здоровий вибір.

Більшість людей вважає, що риба автоматично «здорова», ніж яловичина. Однак важливо запитати: вирощується чи вирощується дика риба на фермі? Звідки походить риба з Нової Англії? Європа? Азії? Фермерське господарство риба, така як лосось, тилапія, морський окунь та тріска, вводять антибіотики та фосфорорганічні пестициди для запобігання захворюванням та зараженню морськими вошами. І не обманіть себе химерним «шотландським лососем»-його вирощують у господарстві. Насправді, шотландські рибоводні підприємства збільшили використання фосфорорганічних пестицидів на 110 відсотків у період з 2008 по 2012 рік - всього за чотири роки!

Запитайте, чи можна замінити крохмаль салатом або вареною зеленню. Наприклад, якщо ваша свиняча відбивна йде з капустою та пюре, попросіть замість картопляного пюре порцію шпинату (або іншої зелені).

Замість десерту порадуйте себе заспокійливим, безалкогольним дижестив, як чашка чаю, м’яти перцевої, ромашки або зеленого чаю. Якщо вам обов’язково потрібен десерт, нехай це буде просто: мус з темного шоколаду або десерт на основі яєчного заварного крему з ягодами- без збиті вершки, глазур, соус або морозиво.

Зробіть зосередженим білок, який допомагає стабілізувати рівень цукру в крові. Кращі джерела білка швидкого приготування включають омлет, бургер (без булочки!) Або курку на грилі. Вибирайте перші страви або гарніри з принаймні однією порцією овочів (1 порція = 1/2 склянки варених овочів або 1 склянка сирих овочів). Уникайте соусів, заправок, молочних продуктів (наприклад, сиру та сметани), пшениці (зазвичай завантаженої цукром, добавками та консервантами), безалкогольних напоїв та десертів.

Детальніше про здорове харчування

Поради для здорове харчування в мексиканському ресторані
Поради щодо здорового харчування, щоб схуднути і прийти у форму
Поради щодо здорового харчування: понад кількість калорій