Веганський суп з кабачків з горіхами - SheKnows

Ах, запах листя... Неважливо, сезон кабачків наближається! Цей чудовий овоч дуже поживний і абсолютно смачний. Ми представляємо вам чарівний кабачок з горіхами суп щоб привнести ще більше бадьорості у ваше життя.

Пов’язана історія. Міланські баклажани Джеймі Олівера - це хрустка, сирна альтернатива баклажановій парме

Веганський суп з кабачків

Розмір порції 4

Усі ви, веганські цикаси, холааа! Враховуючи всі ці овочі, осінь піклується про вас! Незалежно від того, веган ви, вегетаріанець або відданий м’ясоїд, цей суп-пюре буде плекати вашу душу.

Інгредієнти:

• 1 кабачок горіха, очищений і нарізаний кубиками
• 6 стебел селери, подрібнених
• 3 цибуля -порей, нарізаний
• 1 цибулина на вибір, дрібно нарізана
• 1 велика морква, нарізана
• 4 зубчики часнику, подрібнені
• 2 столові ложки оливкової олії
• Щіпка кориці
• Щіпка мускатного горіха
• 2 лаврових листа
• 2 столові ложки свіжого кропу, подрібненого
• 1 столова ложка свіжої петрушки, подрібненої
• 1 чайна ложка розмарину
• 1/2 чайної ложки орегано
• 3 столові ложки кленового сиропу
• 5–8 склянок овочевого бульйону

Напрямки:

1. Розігрійте духовку до 400 градусів F.
2. Після того, як все подрібнено і подрібнено, змастіть деко для випічки розміром 9 х 13 дюймів оливковою олією. Киньте кабачок, селеру, цибулю -порей, цибулю, моркву, часник, корицю та мускатний горіх разом на лист. Залишайте овочі ще трохи оливковою олією для цього зайвого sumthin ', sumthin'. Випікайте 20-25 хвилин, поки вони не підрум'яняться.
3. У середній горщик киньте лаврове листя, кріп, петрушку, розмарин, орегано, кленовий сироп та овочевий бульйон. Додайте запечені подрібнені ласощі. Дати варитися 25-30 хвилин.
4. Виловіть лаврове листя. Посипати сіллю та перцем за смаком. Ви можете залишити його як суп сільського вигляду або пофантазувати і змішати в пюре. Твій дзвінок.

Більше овочевих рецептів

Смажений червоний перець в домашніх умовах і як їх використовувати
Що робити з зеленими помідорами
Осінній фарширований кабачок горіховий