Незважаючи на те, що запіканка з солодкої картоплі є основою подяки та різдвяної вечері та смачним акомпанементом страв, якими спільно користуються рідні та друзі, вона також досить часто насичена цукром та жиром. Але якщо ви вважаєте, що це привід не насолоджуватися цією стравою, подумайте ще раз, адже наша оновлена запіканка з солодкої картоплі надає вам усі необхідні смаки, але зберігає її здоровою.
Не помиліться; це може бути не надто солодкий гарний гарнір, який вам відомий, але він не тільки має чудовий смак, але й краще для вашої талії.
Запіканка з солодкої картоплі та пряних яблук з підсмаженими пеканами з клену
Розмір порції 10
Інгредієнти:
- 5 середніх яблук
- 1 столова ложка лимонного соку
- 2 великі батати
- 1-1/2 столові ложки розтопленого вершкового масла
- 2-1/2 столові ложки чистого кленового сиропу
- 1 столова ложка упакованого коричневого цукру
- 1 чайна ложка меленої кориці
- 1/2 чайної ложки меленого запашного перцю
- 1/4 чайної ложки кошерної солі
- 1 склянка пекан (цілих або нарізаних)
- 1-1/2 столові ложки вершкового масла
- 2 столові ложки чистого кленового сиропу
- 1/2 чайної ложки кориці
- 1/4 склянки яблучного соку
- Сіль за смаком
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 375 градусів F.
- Очистіть і наріжте кубиками солодку картоплю, потім покладіть її у велику каструлю з окропом і варіть протягом 10 хвилин або поки вона майже не стане м’якою виделкою. Коли це буде зроблено, злийте і відкладіть їх убік.
- Тим часом очистіть яблука від шкірки, очистіть і наріжте кубиками.
- Додайте яблука у велику миску і повністю покрийте їх лимонним соком.
- У невеликій мисці змішайте 1-1/2 столові ложки розтопленого вершкового масла, 2-1/2 столові ложки кленового сиропу, 1 ложка коричневого цукру, 1 чайна ложка меленої кориці, 1/2 чайної ложки запашного перцю і 1/4 чайної ложки кошерна сіль.
- Вилийте суміш кленово-прянощі на яблука, нарізані кубиками, і ретельно перемішайте, щоб покрити яблука.
- Додайте варену солодку картоплю до яблучної суміші. Перемішати до з’єднання.
- Перелийте суміш у велику запіканку і полийте яблучним соком.
- Злегка приправити сіллю і накрити кришкою або алюмінієвою фольгою.
- Випікайте запіканку приблизно 30 хвилин або поки картопля та яблука не стануть м’якими. Половину часу приготування перемішайте.
- Поки запіканка запікається, на невеликій сковороді розтопіть 1-1/2 столові ложки вершкового масла на середньо сильному вогні.
- Перемішайте корицю, кленовий сироп і пекан. Варіть, часто помішуючи, поки суміш не кипить і не почне зменшуватися.
- Вилийте суміш на деко, застелене пергаментом, і відкладіть.
- Коли запіканка буде готова, вийміть її з духовки, перемішайте, а потім поверніть кришку або фольгу.
- Випікайте суміш пеканів при 375 градусах F до тих пір, поки пекани не пахнуть ароматним, а покриття не стане бульбашковим. Зняти з вогню.
- Картоплю та яблука злегка розімніть виделкою або картопляною машиною.
- Зверху полийте кленовим пеканом і подавайте до столу.
Швидка порада:
Цей рецепт призначений як гарнір для великої вечері, але з деякими поправками ви можете легко приготувати його для швидкої сімейної вечері. Це так просто, як нарізати кубиками одну солодку картоплю та два яблука, зменшивши суміш кленових спецій наполовину і всю суміш довести до мікрохвильовки.
Більше рецептів солодкої картоплі
Сторони солодкої картоплі: 3 способи
Різотто з ячменю з грибами, капустою та солодкою картоплею
Оновлення рецепта: Риба та чіпси
