Обгортання корейського яловичого салату-клейко-солодкий поворот на закусці з низьким вмістом вуглеводів-SheKnows

Я пам’ятаю, як я вперше робив обгортання з салату в P.F. Чанг (коли це місце було абсолютно новим і лютувало), ймовірно, близько 15 років тому. Я бачив їх у меню закусок у ресторані, і моє життя назавжди змінилося. Добре, трохи драматично? Так, мабуть. Але насправді ідея салатних обгортань, ймовірно, ніколи б не прийшла мені в голову інакше.

Пов’язана історія. Риф Марти Стюарт про приготування рисових хлібців - це повна модернізація класики

Тепер це один з моїх улюблених способів насолодитися їжею з трохи меншою провиною, ніж зазвичай (зазвичай це стосується якихось вуглеводів).

Корейська яловичина неймовірно смачна. Якщо ви шанувальник цієї клейко-солодкої страви, настільки багато страв, натхненних азіатськими стравами, вам сподобається корейська яловичина. Тим не менш, його зазвичай подають до певної локшини (або білого рису). Щоб зробити речі трохи легшими, хрусткі обгортання з салату-бібб стануть чудовою заміною та веселим способом насолодитися цією стравою менш калорійним способом.

Рецепт обгортання корейським яловичим салатом

Подає 4

Підготовчий час: 10 хвилин | Час приготування: 15 хвилин | Загальний час: 25 хвилин

Інгредієнти:

Для соусу

• 1/4 склянки коричневого цукру
• 3 столові ложки соєвого соусу зі зниженим вмістом натрію
• 1/2 столової ложки кунжутної олії
• 1/2 столової ложки пасти червоного чилі
• 2 великі зубчики часнику, подрібнені
• 1/2 чайної ложки подрібненого свіжого імбиру

Для обгортання салату

• 1 головка зеленого салату, зовнішні листки акуратно відривають, промивають і висушують
• 1 фунт яловичого фаршу
• 1/2 столової ложки кунжутної олії
• Насіння кунжуту, для прикраси
• Подрібнена зелена цибуля, для прикраси

Напрямки:

1. У невеликій мисці змішайте всі інгредієнти для соусу, збийте їх разом і відкладіть.
2. У велику сковороду на середньо сильному вогні налийте кунжутну олію.
3. Як тільки масло нагріється, додайте яловичину і варіть, розламуючи її лопаткою на невеликі шматочки до рум’яності.
4. Злийте з каструлі зайвий жир, а потім додайте соус. Зменшіть вогонь до середнього і варіть ще 2-3 хвилини, поки він не зменшиться і не загусне, повністю покривши всю яловичину.
5. Ложкою додайте яловичину до листя салату (подвоєння листя - гарна ідея, щоб обмежити капання), і прикрасьте насінням кунжуту та зеленою цибулею.

Більше рецептів обгортання з салату

Обгортання з тофу та овочевого салату
Обгортання з салату з курки та ананаса
Обгортання здорового рибного салату тако