Ви хочете бути тією людиною, яка лебідь виходить на фермерський ринок, купуючи чудові французькі кошики свіжих продуктів, щедрих шанувальників листя капусти та соняшнику, що визирає зверху. Або, можливо, у вас у вашому саду речі ростуть як божевільні, і вам подобається, гаразд... тепер що?
Детальніше:Остаточний список комори, який буде отримувати вечерю з ночі на ніч
Автори нової кулінарної книги Market Math сподіваюся вирішити це питання для вас.
Ця кулінарна книга від Їжа та вино Журнал містить 50 поширених інгредієнтів, по чотири рецепти для кожного. Шукайте інгредієнт (вони в алфавітному порядку), і бам! Ви побачите чотири різні страви на вибір. Один із них обов’язково буде звучати як щось, що вам подобається їсти.
Детальніше:3 абсолютно різних рецепта курки Справжнє ПростеКулінарну книгу
Щоб спробувати, ми включили сюди три рецепти капусти з цієї книги.
Рецепт каструлі з рисом
Подає 4
Загальний час: 30 хвилин
Інгредієнти:
- 2 столові ложки олії ріпаку
- 5 зубчиків часнику, тонко нарізаних
- 2 столові ложки подрібненого очищеного свіжого імбиру
- 3/4 фунта свинини
- 1 фунт червоної капусти (2 пучка), стебло, листя розірвані на великі шматки (16 склянок)
- 1 столова ложка азіатського рибного соусу
- 1 склянка змішаного нарізаного базиліка і кінзи
- Сіль і перець
- Пропарений рис і соус Шрірача для подачі
Напрямки:
- У великій антипригарній сковороді розігрійте олію ріпаку. Додайте часник, імбир та свинину і варіть на помірному вогні, помішуючи, до тих пір, поки свинина не звариться, приблизно 3 хвилини.
- Порціями додайте капусту і обсмажуйте до готовності, приблизно 5 хвилин.
- Перемішайте рибний соус і зелень, приправте сіллю і перцем.
- Подавати з рисом і соусом Шрірача.
Рецепт подрібнювачів капусти і проволону з часнику
Подає 4
Загальний час: 40 хвилин
Інгредієнти:
- 2 столові ложки оливкової олії екстра-незайманої
- 7 філе анчоуса, упакованого маслом
- 5 зубчиків часнику, подрібнених
- 1 фунт зеленої капусти (2 пучка), стебло, листя розірвані на великі шматки (близько 18 склянок)
- 1/2 фунта тонко нарізаного сиру проволоне
- 1 (12-дюймовий) коровай чіабатти, розрізаний навпіл по горизонталі
- Редис тонко нарізаний для подачі
- Подрібнені зелені оливки, для подачі
- Майонез, для подачі
Напрямки:
- У великій антипригарній сковороді розігрійте оливкову олію. Додайте анчоуси та часник, а потім додайте капусту порціями та варіть на помірному вогні, помішуючи, поки капуста не в’яне, приблизно 3 хвилини.
- Додайте 1 склянку води, накрийте кришкою і варіть до готовності 15 хвилин.
- Зверху викладіть капусту з сиром рівним шаром, накрийте кришкою і варіть, поки сир не розплавиться, 2 хвилини.
- За допомогою великої ложки з щілинами перекладіть капусту і сир на нижню половину чіабатти, а потім зверху покладіть редис і оливки. Змастіть верхню половину чіабатти майонезом і закрийте бутерброд.
- Розрізати на 4 частини і подавати до столу.
Рецепт тушкованої капусти в стилі качо і пепе
Подає 4
Загальний час: 25 хвилин
Інгредієнти:
- 2 столові ложки несолоного вершкового масла
- 2 столові ложки оливкової олії екстра-незайманої
- 1 фунт тосканської капусти (2 пучка), стебло, листя розірвані на великі шматки (16 склянок)
- 2 склянки курячого бульйону з низьким вмістом натрію
- Сіль
- 1 щіпка меленого червоного перцю
- Чорний перець тріснутий
- 1/3 склянки свіжотертого сиру Парміджано-Реджано
Напрямки:
- У великій каструлі розтопіть вершкове масло в оливковій олії. Додайте капусту порціями і варіть на помірному вогні, помішуючи, до в’янення, близько 3 хвилин.
- Додати бульйон і довести до кипіння. Накрийте кришкою і варіть, поки капуста не стане м’якою і майже весь бульйон вбереться, приблизно 10 хвилин. Приправити сіллю.
- Перекладіть капусту на блюдо, а зверху додайте мелений червоний перець, багато чорного перцю і сир.
Перш ніж йти, перевірте наше слайд -шоу нижче:
