Марта Стюарт це наш посібник майже з усіх речей на кухні (не кажучи вже про решту дому), тому коли вона - або хтось із її талановитої команди - каже нам, що є кращий спосіб готувати лососьми схильні їй вірити. Лайфстайл -магнат завжди ділиться нею найкращі поради та хитрощі в Instagram, тому, коли ми побачили, що вона випустила новий відеозапис «Кухонні головоломки», де кулінарний директор Томас Джозеф пояснює і демонструє, як зробити «ідеальний» лосось, ми сіли, щоб взяти до відома. Якщо приготування риби не є вашою сильною стороною, ви не самотні. Насправді Джозеф каже у кліпі, що це одна з «найскладніших речей, які можна приготувати вдома», але за допомогою цих неймовірних порад, ти швидко станеш професіоналом.
Перегляньте цей допис в Instagram
Допис, яким поділилася Марта Стюарт (@marthastewart)
«Коли ти смажиш шматочок лосося належним чином, результат настільки ніжний, що він межує з маслом. Подивіться, як кулінарний директор @tojo827 робить цей рецепт із соковитою зеленою цибулею, готуючи її до карамелізації, роблячи смачний супровід ». Стюарт написав в Instagram.
У відео Джозеф починає готувати лосося із смаженими алліями та песто з м’яти-каперсу-але навіть якщо це точний рецепт не говорить вам, основні поради Джозефа про те, як ідеально смажити лосося, є обов’язковими для будь -якого любитель риби. Він починає з пояснення цього поширена проблема під час приготування лосося полягає в тому, що він може легко стати занадто жирним. Одна з його помилок є поширеною - особливо з такою жирною рибою, як лосось, - це приготування її при занадто високій температурі, що робить зовнішній вигляд риби сухим і розсипчастим. Він додав, що іноді з філе лосося витікає білий жир, а це означає, що ви переварили лосося.
Ще один дорогоцінний камінь мудрості, яким Джозеф ділиться у відео, ніжно видаляє зайву вологу з лосося паперовим рушником, щоб уникнути розпарювання. Він також дає легку пораду, як перевірити готовність, для якої не потрібен термометр для м’яса: Засунути гострий металевий ніж у найтовщу частину лосося і перевірити, наскільки він гарячий з вами палець. Легко і блискуче!
Відео наповнене порадами, які обов’язково зроблять ваше наступне блюдо з лососем кращим, ніж ваше останнє. Ми не можемо дочекатися, щоб спробувати це на собі!
Подивіться відео та отримайте картку Марти Стюарт Смажений лосось з рецептом песто з м’яти і каперсів.
Перш ніж йти, перевірте наше слайд -шоу нижче:
