Весна в повітрі! Додавання свіжих овочів додає яскраві смаки та яскраві кольори будь -якій страві. Оскільки в наявності більше свіжої фермерської продукції, чому б не вирушити на фермерський ринок і не додати більше різноманітності до повсякденного харчування. Перейдіть на сезон і спробуйте кілька цих смачних і корисних весняних рецептів.
Пропустіть черги в продуктовому магазині та вирушайте до найближчого фермерського ринку, щоб отримати найсвіжішу продукцію. Ці рецепти містять велику кількість свіжих овочів, корисних і здорових, ідеальних для цієї весни.
Простий томатний суп -пюре з яйцем -пашот
Робить 4-6 порцій
Інгредієнти:
- 3 столові ложки оливкової олії
- 1 велика цибулина, нарізана тонкими скибочками
- 1 столова ложка порошку каррі
- 1 чайна ложка меленого кмину
- 1 чайна ложка пластівців чилі або за смаком
- 6 склянок свіжих помідорів, подрібнених
- 4-6 яєць
- Сметана
- Сіль і перець - за смаком
Напрямки:
- Нагрійте велику каструлю на середній і додайте оливкову олію. Змішайте цибулю і щедру щіпку солі, варіть близько 10 хвилин, періодично помішуючи.
- Додайте порошок каррі, кмин і пластівці чилі і варіть до появи аромату, приблизно 30 секунд. Розмішайте помідори і шість склянок води. Тушкуйте 12-15 хвилин, потім пюрируйте блендером або ручним блендером до однорідності. Додайте сіль і перець за смаком.
- Поки вариться суп, у широкій неглибокій каструлі доведіть три дюйми води до легкого кипіння. По одному розбийте кожне яйце в невелику миску або рамекін. Обережно опускайте яйця у воду, по одному чи двом за раз. Акуратно потовчіть ложкою яєчні білки ближче до їх жовтків, створивши округлу форму. Накрийте кришкою і варіть протягом трьох -п’яти хвилин. Виймайте яйця з води щілинкою. Злити і відкласти.
- У кожну миску подайте суп з ложечкою крем -фріше та яйцем -пашотом.
Поголений салат з фенхелю з підсмаженим мигдалем
Робить 4 порції
Інгредієнти:
- 3-4 склянки тонко нарізаної цибулини фенхелю
- 1 червона цибулина, нарізана скибочками
- Сік одного лимона
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1/4 склянки подрібненої петрушки
- 1/4 склянки підсмаженого мигдалю або за смаком
- Сіль і перець, або за смаком
Напрямки:
- З’єднайте інгредієнти разом у мисці і гарненько перемішайте до однорідності. При бажанні посипте ще підсмаженим мигдалем.
Весняна панцанелла з часниковими грінками
Робить 8 порцій
Інгредієнти:
- 1 хліб, нарізаний кубиками 1 дюйм
- 3-4 зубчики часнику, подрібнені
- 1 цибуля -шалот або невелика цибулина, подрібнена
- 3 чайні ложки свіжого чебрецю
- 1/4 склянки оливкової олії
- 2 склянки свіжого горошку
- 2 склянки свіжої спаржі, нарізаної шматочками
- 2 склянки листя шпинату
- 1/4 склянки сушених помідорів, подрібнених
- Сіль і перець - за смаком
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 350 градусів F. Змішайте разом хліб, часник, цибулю -шалот, чебрець, оливкову олію, сіль і перець. Вилийте хлібну суміш на деко і підсмажте близько 15 хвилин до хрусткої скоринки.
- На сковороду додайте оливкову олію, спаржу і щедру щіпку солі. Перемішайте, а потім додайте горох і розмішайте шпинат. Накрийте кришкою і готуйте всього кілька секунд.
- У велику миску додайте підсмажений хліб, а потім овочі та сушені помідори. Перемішати до гарного поєднання.
Ще весняні рецепти
Рецепт весняного курячого рагу
Рецепт бурякового салату з підсмаженими горіхами та зеленню весни
Рецепт пружної пасти primavera
Залишити коментар
Коментарі закриті.
Більше історій з продуктів харчування та рецептів
