Улюбленець Скандинавії: шведські фрикадельки - SheKnows

Незалежно від того, чи шукаєте ви чудову страву для наступного святкового зібрання чи ситну їжу, щоб нагодувати сім’ю, ця шведська фірмова страва обов’язково стане хітом!

Пов’язана історія. Ця нова святкова кулінарна книга допоможе вам зібрати 50 вишуканих гарячих какао -бомб, як професіонал

Традиційні шведські фрикадельки

Розмір порції 40

Інгредієнти:

Для фрикадельок:

• 2 скибочки білого хліба, бажано денного
• 1/3 склянки молока або вершків
• 2 столові ложки вершкового масла
• 1 невелика цибулина, дрібно нарізана або натерта
• 1 фунт (0,454 кілограма) нежирного яловичого фаршу
• 1 фунт (0,454 кілограма) нежирної свинини
• 2 жовтки
• 1/2 чайної ложки меленого запашного перцю
• 1 чайна ложка солі
• 1/2 чайної ложки свіжого меленого перцю
• Вершкове масло для смаження

Для сковорідки:

• 3 столові ложки вершкового масла
• 3 столові ложки борошна
• 3 склянки яловичого бульйону
• 1/4 до 1/2 склянки сметани (за бажанням)
• 1-2 столові ложки петрушки плоского листа, подрібненої (для прикраси)

Напрямки:

1. Розігрійте духовку до 250 градусів F.
2. Рвіть, ріжте або використовуйте кухонний комбайн, щоб зробити з хліба маленькі хлібні крихти.
3. Додайте панірувальні сухарі і молоко в невелику миску. Перемішати і відкласти, щоб воно просочилося.
4. Розтопіть 2 столові ложки вершкового масла в невеликій сковороді на середньому вогні. Додати цибулю і варити кілька хвилин до розм’якшення. Зняти з вогню для охолодження.
5. У великій мисці змішайте суміш хлібних крихт з молоком, охолоджену цибулю, яловичий фарш, свинину, яєчні жовтки, запашний перець, сіль і перець. Добре перемішайте руками.
6. Сформуйте суміш у невеликі кульки розміром приблизно 1 дюйм. Відкладіть їх, поки не сформуються всі фрикадельки.
7. Розтопіть дві столові ложки вершкового масла у великій сковороді на середньому вогні. Додайте фрикадельки партіями і варіть, поки вони не підрум’яняться і не приготуються, приблизно 7–10 хвилин. Щоб зберегти круглу форму, обережно струсіть сковороду під час приготування.
8. За допомогою лопатки з щілиною перекладіть приготовані фрикадельки в закриту форму для запікання і тримайте їх в теплі в духовці.
9. Для приготування підливи злийте жир зі сковороди, зберігаючи всі підрум'янені (але не пригорілі) шматочки в каструлі. Додайте 3 столові ложки вершкового масла і розтопіть на повільному вогні.
10. Збийте борошно і, постійно помішуючи, варіть 1-2 хвилини до легкої рум’яності.
11. Увімкніть вогонь на середній і повільно збийте яловичий бульйон.
12. Часто помішуючи, продовжуйте готувати, поки суміш не загусне до консистенції підливи. Щоб приготувати вершковий соус, додайте за бажанням сметану, коли вона загусне.
13. Вийняти фрикадельки з духовки, а зверху залити підливою. Прикрасьте посипкою петрушки і подавайте до столу.

Подання пропозицій

• Подавайте фрикадельки як частину свого святкового фуршету або принесіть їх на зустріч.
• На традиційну трапезу подайте страву з гарніром з картоплі та іншою скандинавською фірмовою назвою: брусничним варенням.
• Як варіант, приготуйте фрикадельки з вершковим варіантом соусу і полийте яєчною локшиною або рисом.
• Подавайте фрикадельки - з підливою або без неї - на великому блюді як закуску. Додайте страву з брусничним соусом, журавлинним соусом або желе з червоної смородини.

Детальніше про розваги

Вечірка у розмірі укусу
Святкуйте Всесвітній день макаронних виробів вечіркою зі спагетті
Створіть смачне блюдо з антипасто

Залишити коментар

Коментарі закриті.