Неодмінно, як тільки починається сезон відпусток, у мене з’являється божевільна тяга до смажених груш, і незабаром моє меню наповнюється способами представити цей м’який м’ясистий фрукт. Незалежно від того, посипаний він солодощами, запечений у пирозі або змішаний зі свіжим салатом, я справді не можу насититися цими сезонними фруктами.
Що робить цей салат навіть кращим, ніж сотні інших салатів із смаженої груші додавання буряка, синього сиру, смаженої солодкої картоплі, сиру пармезан та вершкового, пікантного Діжона вінегрет. Можливо, ви щойно знайшли свій новий улюблений рецепт салату на всі часи (і обов’язково рецепт, який роздує шкарпетки з будь-яких інших салатів у цей святковий сезон).
Салат із смаженої груші та солодкої картоплі з рецептом фенхелю та буряка
Шукаєте святковий та смачний святковий салат для вашого застілля? Не дивіться далі, як цей чудовий салат зі свіжих груш, приготований з асортиментом інших смачних осінніх продуктів. Не економте на грушах тут - чим більше, тим краще.
Подає 4
Підготовчий час: 30-35 хвилин | Час приготування: 15-20 хвилин | Загальний час: 45-55 хвилинs
Інгредієнти:
Для салату
- 2-1/2 до 3 склянки подрібненої солодкої картоплі
- 2 груші, розрізані навпіл
- 1 невелика червона цибулина, очищена і нарізана
- 1/2 цибулини кропу, подрібненого
- 2 столові ложки оливкової олії екстра-незайманої
- Сіль і перець
- 1 великий червоний буряк
- 6 склянок змішаної зелені
- 4 унції блакитного сиру
- 3-4 столові ложки тертого сиру пармезан, плюс ще для заправки
- 1/4 склянки подрібнених змішаних горіхів
Для заправки
- 2 столові ложки червоного винного оцту
- 1/2 столової ложки діжонської гірчиці
- 1/2 столової ложки коричневого цукру
- 1/4 склянки рослинної олії
- 1 столова ложка оливкової олії екстра-незайманої
- Сіль і перець
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 400 градусів F. Помістіть солодку картоплю, цибулю, половинки груш і фенхель у велику сковорідку. Скропити всі овочі оливковою олією, посипати сіллю та перцем.
- Буряк обріжте і очистіть від шкірки. Розрізати його навпіл і викласти в окрему форму для запікання.
- Обсмажте обидві каструлі близько 20 хвилин. Потім за допомогою лопатки киньте овочі та обсмажте ще 5-8 хвилин або до м’якості. Відкладіть для охолодження.
- Після трохи охолодження наріжте груші кружальцями. Акуратно наріжте буряк тонкими скибочками.
- У великій мисці змішайте зелень разом із смаженими овочами. Киньте сир, горіхи та сир пармезан.
- Тим часом приготуйте вінегрет, збивши разом червоний винний оцет, діжонську гірчицю, коричневий цукор, рослинне масло, оливкову олію, сіль і перець.
- Перемішайте салатну заправку зі змішаним салатом. Подавати з додатковим сиром пармезан.
Ще рецепти груш
Фаршировані та запечені пельмені з груш
Груші -пашот в гострому винному соусі
Брускетта з груші на грилі
