Кулінарія на повсякденній англійській мові: азбуки чудового смаку вдома
Ви не можете помилитися з кулінарною книгою від шеф-кухаря, особливо такою, яка перетворює страви ресторанного калібру на прості страви домашньої кухні. Знаменитий шеф-кухар Тодд Інгліш, відомий ресторатор та телеканал PBS, відзначений нагородами, поділився своєю торговою маркою смакові формули для використання свіжих сезонних інгредієнтів та перетворення їх у прості, спокусливі страви для домашнього кухаря в Кулінарія на щоденній англійській мові (Oxmoor House, жовтень 2011 р.). У цій інноваційній, але доступній кулінарній книзі шеф -кухар англійської мови показує нам, як створювати вражаюче смачні страви, які також приголомшливо подаються за столом. Візуально приголомшлива кулінарна книга, Кулінарія на щоденній англійській мові містить 150 чудово ілюстрованих рецептів, списків продуктових рецептів та покрокових прийомів харчування, які вчать вас як і чому кожної страви. Приготуйтесь занурити зуби в апетитні рецепти, такі як картопляне пюре з місо, короткі ребра з тушкованої текіли та фаршировані фрикадельки з моцарели з помідорами вишні.
Молто Баталі: Прості сімейні страви від мого дому до вашого
В Мольто Баталі (Ecco, жовтень 2011), шеф -кухар знаменитостей Маріо Баталі, автор бестселерів Molto Italiano та Мольто Густо, ділиться 120 своїми улюбленими сезонними рецептами у форматі щомісяця, який прославляє дух спільності за обіднім столом цілий рік. Від соковитих літніх салатів до ситних зимових тушкованих страв, сезонні страви в цій смачній кулінарній книзі пожвавлять будь -який обідній стіл, починаючи від тижневої вечері і закінчуючи святковим святом. Кожен місяць включає в себе розкішне основне блюдо, три смачні пасти, чотири смачні вегетаріанські страви, сільський суп та ласощі. Насолодіться ситними домашніми рецептами, такими як «Бараняча ножка» у скоринці «Клементина»; Винні вишневі гемелі з ковбасними «фрикадельками» та баклажанами; Пасерована бруква з Чилі, м’ятою та кленом; Суп із зеленого часнику; і чізкейк з нектарину та чорного перцю.
Посібник любителя їжі до вина
Винна книга, не схожа ні на одну іншу, Посібник любителя їжі до вина (Little, Brown, and Company, листопад 2011) Карен Пейдж та Ендрю Дорненбурга не є кулінарною книгою, але це, безумовно, незамінний орієнтир для любителів їжі, які хочуть знайти ідеальне вино для себе страви. Форматовано як два попередні бестселери авторів, Біблія смаку та Що пити з тим, що ви їсте, ця книга сполучення продуктів харчування та вин-це енциклопедичний посібник від А до Я, що аналізує сотні різних вин за їх основними характеристиками-від тіла та інтенсивності до розпізнавання смаків, від рекомендованих температур подачі та ідеальних поєднань продуктів до рекомендованих виробників (у тому числі багатьох знакових) приклади). Як бонус, книга надає висвітлювальну інформацію від десятків найкращих сомельє Америки за допомогою інформативних бічних панелей, діаграм та коробок, які доповнюють чудову чотириколірну фотографію книги. Кожен любитель їжі повинен мати цю книгу на своїй кухні.
Пригоди з шоколадом
Для серйозного знавця шоколаду підберіть майстра шоколадника Пола А. Чудова нова кулінарна книга Янга Пригоди з шоколадом (Kyle Books, листопад 2011). У своїй першій кулінарній книзі Янг ділиться своєю магією виготовлення шоколаду, сортами шоколаду, ароматом пари та декадентські рецепти, які інноваційно поєднують інгредієнти, такі як рожевий перець, шафран та мармелад. На додаток до послаблюючих коліна шоколадних десертів, таких як гарячий шоколад і базилік, морський солоний шоколад і торт з пеканом, молодий приємно дивує нам з унікальними солоними рецептами, такими як соус з білого шоколаду до морепродуктів, венесуельська чилійська куряча чилі та шоколадне печиво з водою для Сир. У цей святковий сезон усі ваші друзі та родина приєднаються до вас у пригоді з шоколадом, коли ви подаєте на святкових зустрічах одні з найсмачніших та унікальних шоколадних творінь.
Повна кулінарна книга для свиней: відбивні, поперек, плечі, бекон та все таке хороше
Для серйозного любителя пригод, який любить свинину, Повна кулінарна книга для свині (Ріццолі, вересень 2011 р.) Від досвідченого шеф -кухаря та автора дебютної кулінарної книги Ліббі Саммерс - це соковита ода свинині, доповнена стійкими рецептами з використанням цілого свиня від морди до хвоста. Книга-це візуальна, кулінарна та літературна насолода у важких палітурках. Рецепти наповнені апетитними образами та химерними, неординарними історіями з життєвого досвіду Саммерса, такими як дорослішання на невеликій фермі та подорож світом як шеф-кухаря. Казки, названі відповідним чином “Свинячі казки”, передують кожному розділу книги і роблять її жартівливою та доступною для спілкування. Навіть введення рецептів розкривають розумний і спрощений підхід Саммерса до того, щоб оживити пункти меню. Рецепти, гідні смаку, включають свиняче плечо з солодкого чаю, свинячі відбивні та яблучне пюре, гіроскоп із свинячого живота, пиріжки зі свинини та випечену випічку.
Книга ковбас
Ніка Сендлера та Джонні Ектона Кулінарна книга «Ковбаса» (Kyle Books, листопад 2011) - найкраща кулінарна книга для фанатиків ковбас. Не тільки Сендлер та Ектон показують домашнім кулінарам, як зробити більше 30 різних сортів ковбаси, у тому числі свіжої, в’ялені, попередньо зварені, копчені та кров’яні ковбаси з використанням якісних інгредієнтів, вони також пропонують 80 рецептів із використанням цих смачних посилання. Якщо у вас під рукою немає домашніх ковбас, автори дають вам варіанти м’ясників. Ідеально підходять для ситних зимових обідів, рецепти ковбас включають ковбасу та квасоля з бобів, пиріг з чорізо та козячого сиру, соус з вустершірського соусу, гарячий соус з ковбас, роквурст та капуста. Хто не любить ковбасу? Це також ідеальний подарунок для тих, хто шукає комфортної їжі.
Італійський стіл
Продовження його критики Паста Сфолья, Рона Суханосського Італійський стіл (Kyle Books, листопад 2011) приведе сім’ю за стіл вашого гурмана. На відміну від інших кулінарних книг, де просто перераховані рецепти в кожному розділі, це кулінарна книга на тему родини Суханоського представляє розділи, в яких кожен збирає голодних читачів за певним столом, на якому подається пам’ятна трапеза його життя. Приготуйтесь до захоплюючих, розважальних рецептів, таких як класичний суп із риболіти та гострого нуту з баранячим полпеттіном та кремом фрейше; Спініні зі свинини на грилі зі свіжими сливами, ковбасою та розмарином; Грапін з ріпи з подрібненим амаретті; та улюблена страва автора з дитинства - «Кукурудзяна крема» з маскарпоне та чорним перцем «Тараллі». Якщо ваш улюблений гурман любить італійську мову та любить розважати сім’ю та друзів, Італійський стіл це ідеальний святковий подарунок.
Bitchin 'Kitchen Надії G: Кулінарія для неприємностей
Чи є у вашому списку подарунків гурманів домашній кухар рок -зірки? Готуйте на біду (Ballantine, жовтень 2011 р.) Надією Г, ведучою шаленого кулінарного кулінарного шоу на Cooking Channel, Bitchin ’Kitchen Надії Г., наповнений майже 300 чудовими фотографіями, кмітливим ноу-хау шеф-кухаря та мелодією рок-зірки, яка неодмінно приверне увагу (і розіб’є) всі страви. Кожен розділ розумної сучки, усі з яких мають тематичні назви, такі як «Бакалавр-фест із-за холодильника» або «(непрацездатна) сімейна ніч піци», містить смішний вступ та рецепти. Надя G також насолоджується творчими меню, такими як швидкісні вечері, нічні вечері для дівчат, спеціальні пропозиції з овочевих голів, студентський фестиваль Shkoff-fest та спеціальний розділ, присвячений улюбленій групі страв кожного: Бекон! У комплекті з передмовою від Гая Ф’єрі, Готуємо для біди - це гостра кулінарна книга для «покоління нетто» та всіх, хто хоче трохи розважитись на кухні.
Кулінарна книга мертвих знаменитостей: воскресіння рецептів з понад 145 зірок сцени та екрану
Ще одна незвичайна кулінарна книга, Кулінарна книга мертвих знаменитостей (HCI, жовтень 2011) - геніальна кулінарна книга Френка Де Каро, відомого своїм семирічним перебуванням у ролі кінокритика Щоденне шоу разом з Джоном Стюартом. DeCaro нагадує нам, що раніше не було шеф -кухарів, були знаменитості, які вважали себе шеф -кухарями. Маючи це на увазі, він зібрав улюблені рецепти з більш ніж 145 улюблених зірок Голлівуду, яких більше немає разом з нами, прикрасив їх веселими коментарями та включив до розважального та унікально смачного кулінарну книгу. Ідеальний час для проведення власної "Святої мертвої знаменитості" та меню мертвих знаменитостей, особливості кулінарної книги DeCaro казкові рецепти, що починають розмову, такі як баранина з барбекю Сінатри, салат з тунця Ентоні Перкінса, канолі Рок Хадсона та більше. Це кулінарна книга, яка сподобається навіть вашим гурманам.
