Традиційна ірландська вечеря - SheKnows

Святкуйте День святого Патріка традиційною ірландською вечерею. Ситний, простий, здоровий - три смачні слова, що описують ірландську кухню. З верхом ірландського чемпіона, який являє собою грудку картопляне пюре, змішане з зеленою цибулею або іншими овочами, ви можете заздалегідь приготувати пастучий пиріг і спекти його на вечерю в день Святого Патріка або в будь -який час.

«Пастушиний пиріг» - це лише один із рецептів, включених тут для приготування ідеальної вечері до Дня Святого Патріка. Усі ці рецепти були надані люб’язно Mealtime.org.

Картопляна запіканка з м'ясом

Інгредієнти:

• 1 фунт пісного яловичого фаршу або баранини
• 1 середня цибулина, нарізана
• 1 стебло селери, подрібнений
• 1 банка (14 1/2 унцій) моркви
• 3 столові ложки консервованої томатної пасти
• 1 чайна ложка сушеного чебрецю
• 1/4 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
• 1/4 склянки подрібненої петрушки

Топінг:

• 2 банки (14 1/2 унцій кожна) нарізану картоплю, злити
• 1/4 склянки знежиреного молока
• 1/4 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
• 1/4 чайної ложки мускатного горіха
• 1/4 склянки подрібненої зеленої цибулі
• 2 столові ложки тертого сиру чеддер

Підготовка:

Відваріть і перемішайте яловичину, цибулю та селеру в середній сковороді на середньо-сильному вогні, поки яловичина не стане легкою рум’яною, а цибуля стане прозорою. Додайте моркву, томатну пасту, чебрець і чорний перець. Тушкувати 5-10 хвилин для перемішування; змішати в петрушці. Перекладіть у форму для пирога 9 1/2 дюйма.

Топінг: З’єднайте картоплю з молоком, чорним перцем та мускатним горіхом; пюре в кухонному комбайні з пульсуючою дією. Змішайте зелену цибулю.

Викладіть картопляну суміш на яловичу суміш у формі для пирога; посипати сиром. Випікайте при 350 ° F близько 30 хвилин, або поки картопля злегка не підрум'яниться. Перед подачею дайте постояти 5 хвилин.

Порції: 6

Харчова інформація на порцію: калорії 260; Загальний жир 9 г; Насичені жири 3,5 г; Холестерин 50 мг; Натрій 620 мг; Вуглеводи 28 г; Клітковина 6 г; Білок 19 г

Прославлене картопляне пюре

Консервовані овочі - це варені овочі. Цей простий факт є натхненням для цього простого методу додання харчування та піци до простого старого картопляного пюре. Зробіть свою картоплю так само, як зазвичай, але коли розтираєте її, киньте в банку пюреваного шпинату, моркви, гороху, капусти, солодкої картоплі, спаржі або кукурудзяної каші. Ми пропонуємо 3 варіанти виконання: зліт на колканноні з використанням консервованого шпинату, трохи солодкої суміші картоплі та морква, що світиться, як захід сонця, і тонке поєднання картопляного пюре та гороху, освітлене домішкою йогурт.

Інгредієнти:For Colcannon (Ірландська картопляне пюре)

• 2 фунти червоної шкірки або золотистої картоплі, очищеної від шкірки, нарізаної великими шматочками
• 1 банка (7,75 унцій) цільнолистового шпинату, проціджений
• 1 столова ложка вершкового масла або олії
• 1/2 чайної ложки цибульного порошку
• 1/3 склянки молока, наполовину або вершки
• Сіль і перець - за смаком

Для світиться картопляного пюре

• 2 фунти червоної шкірки або золотистої картоплі, очищеної від шкірки, нарізаної великими шматочками
• 1 банку (8,25 унцій) нарізану моркву, злити
• 1 столова ложка вершкового масла або олії
• 1/4 склянки молока, 1/2 і 1/2 або вершків
• Сіль і перець за смаком

Для зеленої богині картопляне пюре

• 2 фунти червоної шкірки або золотистої картоплі, очищеної від шкірки, нарізаної великими шматочками
• 1 банка (8,25 унцій) запашного горошку, злити
• 1 столова ложка оливкової олії
• 1/4 склянки простого йогурту
• Сіль і перець за смаком

Час приготування: приблизно 8 хвилин

Час приготування: приблизно 15 хвилин

Підготовка:

Доведіть велику каструлю злегка підсоленої води до кипіння. Додати картоплю і варити до готовності, приблизно 15 хвилин, злити і повернути в каструлю.

Тим часом пюрируйте шпинат, моркву або горох у кухонному комбайні до повної однорідності.

Картоплю розімніть за допомогою картопляного комбайна або сирника. Змішайте решту інгредієнтів і нагрівайте на середньому вогні, постійно помішуючи.

Порції: 6

Інформація про харчування на порцію
Колканнон: Калорії 199; Загальний жир 7 г; Насичені жири 2 г; Холестерин 6 мг; Натрій 141 мг; Вуглеводи 30 г; Клітковина 2 г; Білок 3 г; Вітамін А 34%DV*; Вітамін С 22%DV; Фолієва кислота 29%DV; Кальцій 9%DV; Залізо 14%DV; Калій 25%DV

Світиться картопляне пюре: Калорії 197; Загальний жир 6 г; Насичені жири 2 г; Холестерин 6 мг; Натрій 105 мг; Вуглеводи 31 г; Клітковина 2 г; Білок 3 г; Вітамін А 9%DV*; Вітамін С 20%DV; Фолієва кислота 7%DV; Кальцій 4%DV; Залізо 4%DV; Калій 20%DV

Картопляне пюре із зеленої богині: Калорії 192; Загальний жир 7 г; Насичені жири 1 г; Холестерин 0 мг; Натрій 128 мг; Вуглеводи 31 г; Клітковина 1 г; Білок 3 г; Вітамін А 8%DV*; Вітамін С 22%DV; Фолат 11%DV; Кальцій 4%DV; Залізо 4%DV; Калій 21%DV

*Щоденна вартість

Розмір порції: 1/2 склянки

Солена картопля

Інгредієнти:

• Антипригарний кулінарний спрей
• 5 склянок маленької червоної картоплі, нарізаної кубиками
• 1 банка (14 1/2 унцій) нарізаних кубиками помідорів
• 1 цибулю -порей, промитий і нарізаний, розділений на кільця
• 3 зубчики часнику, подрібнені
• 1/2 чайної ложки сушеного чебрецю
• 1/4 чайної ложки сушеного орегано
• По 1/4 чайної ложки кожної солі і меленого чорного перцю
• 1 банка (14 унцій) яловичого бульйону
• 3 столові ложки вершкового масла, розрізаного на 6 частин

Час приготування: приблизно 15 хвилин

Час приготування: приблизно 50 хвилин

Підготовка:

Розігрійте духовку до 450 градусів F.

Злегка змастіть форму для випічки розміром 13 х 9 дюймів кулінарним спреєм. Додати картоплю, помідори та цибулю -порей. Посипте часником, чебрецем, орегано, сіллю та перцем. Залити овочі яловичим бульйоном і акуратно перемішати до перемішування. Розсипте зверху шматочки масла.

Випікати без кришки близько 50 хвилин або поки картопля не стане м’якою. Подавати негайно.

Порції: 6

Харчова інформація на порцію: калорії 210; Загальний жир 8 г; Холестерин 15 мг; Натрій 790 мг; Вуглеводи 30 г; Клітковина 3 г; Білок 3 г.

Голубці та солонина

Солонина та капуста, що може бути більш ірландським? Для зручності фаршируйте капустяне листя на ніч попереду, а потім просто приготуйте його в духовці для легкої вечері до Дня Святого Патріка. Багатий вітаміном С, капустяним соусом і соусом для спагетті добре поєднується з яловичим соломкою!

Інгредієнти:

• 1 велика качанова капуста
• 1 невелика цибулина, подрібнена
• 2 стебла селери, подрібнені
• 1 столова ложка рослинної олії
• 1 баночка (15 унцій) яловичого солонини
• 1 склянка консервованого соусу для спагетті, розділений
• 1/4 склянки сухих панірувальних сухарів
• 1/3 склянки подрібненої петрушки

Підготовка:

Відокремте 12 великих зовнішніх листків від качану капусти; залиште качан капусти, що залишився. Видаліть центральну жилку з кожного листа, щоб вона стала більш податливою. Розм’якшити капустяне листя в окропі протягом 2 - 3 хвилин. Вийняти з води шумівкою; відкладіть, поки не охолоне достатньо для обробки.

Нарізати 1 склянку капусти з качану, що залишився. Залишки капусти збережіть для використання в салаті, супі або блюді для смаження. Відваріть і перемішайте нарізану капусту, цибулю та селеру в олії на середньому вогні на середній, антипригарній сковороді, поки цибуля не стане прозорою, приблизно 10 хвилин. Додайте яловичий солонину, розбиваючи її ложкою; акуратно перемішати. Нагрівати на середньому вогні близько 5 хвилин. Додайте 1/4 склянки соусу для спагетті та панірувальні сухарі, добре перемішайте. Трохи остудіть.

На кожний капустяний лист покладіть приблизно 1/4 склянки суміші солонини. Згорнути, заправляючи кінці всередину. Розкладіть голубці, швом вниз, у неглибоку форму для запікання. Залишки соусу для спагетті залити голубцями. Випікати при температурі 350ºF близько 25 хвилин до нагрівання. Для подачі - ложкою соусу для спагетті над голубцями; посипати петрушкою.

Порції: 6

Харчова інформація на порцію: калорії 210; Загальний жир 11 г; Насичені жири 3,5 г; Холестерин 25 мг; Натрій 570 мг; Вуглеводи 20 г; Клітковина 4 г; Білок 9 г.

(Інформація про харчування, заснована на використанні 1/3 головки капусти в цьому рецепті.)

Імбирна груша Мартіні

Цей освіжаючий і свіжий коктейль-шедевр ручної роботи.

Інгредієнти:

• Свіжий імбир
• 1 свіжий лайм
• 2 консервовані скибочки груші у важкому сиропі (з банки 15 унцій)*
• 1/2 унції (1 столова ложка) сиропу з банки груш
• 2 унції (1/4 склянки) горілки зі смаком груші
• Лід

Обладнання:

• Шейкер для мартіні або склянка з пінтою 16 унцій
• Струшуючи олово
• Сітчастий фільтр
• Блудниця
• Терка

Підготовка:

Робіть наперед: Зніміть шкірку з імбиру стороною ложки. Імбир дрібно натріть, щоб приготувати стільки напоїв, скільки потрібно.

Щоб приготувати один коктейльний напій: Сік лайма і вилити в шейкер для мартіні. Додайте дві шматочки груші в шейкер для мартіні. Додайте разом частину імбиру розміром з мініатюру і змішайте інгредієнти. Перелийте сироп з консервованих груш у шейкер. Наповніть шейкер льодом і додайте горілку. Ретельно струсіть 10 разів і процідіть в охолоджену склянку для мартині, не допускаючи потрапляння твердих частинок у коктейль.

Склянка для подачі: Склянка для мартіні 10 унцій (охолоджена)

Порції: 1

Харчова інформація на порцію: Калорії на напій: 170 (на основі міцної горілки) **

*Примітка: Одна баночка груші вагою 15 унцій у густому сиропі дає 8 напоїв.

** Примітка: Горілка з вищою стійкістю збільшує кількість калорій

Інші смачні рецепти шукайте на Mealtime.org.

Більш смачні способи святкування Дня Святого Патріка

Ірландська кава та кавові тістечка

Ірландський содовий хліб до Дня Святого Патріка

Ірландське рагу