Ця тайська страва дуже приємна і проста у приготуванні. Карі Пананг зазвичай м’якше червоного каррі, тому не хвилюйтесь тим, хто не любить гарячого. Кокосове молоко робить цю страву кремовою та ароматною, а також можна додати улюблені овочі.
Страви з однієї каструлі-одні з моїх улюблених, тому що вони легкі. Мало того, але як не отримати смачну їжу, коли все разом кипить? Ця страва не надто гостре, що чудово підходить для тих, хто не любить його занадто гарячим, але смак насичений і яскравий.
Для овочевої частини цієї страви, натхненної тайською мовою, використовуйте свої улюблені страви. Хороші варіанти включають гриби, болгарський перець, цибулю, спаржу... список практично нескінченний. Основна частина цього рецепту-«чудо з одного горщика». Я подавав каррі пананг з куркою над білим рисом, який я робив окремо.
Рецепт каррі пананг в одному горщику з куркою
Карі Пананг з куркою наповнені смаком та ароматами, які пожвавлять вашу кухню. Традиційні рецепти вимагають додавання листя кафрірського лайма до бульйону. Замість листя, цей рецепт містить цедру лайма для подібного аромату, але з інгредієнтом, який легше знайти.
Подає 4
Підготовчий час: 10 хвилин | Час приготування: 20 хвилин | Загальний час: 30 хвилин
Інгредієнти:
- 1 фунт курячої грудки без кісток без шкіри, нарізаний 2-дюймовими кубиками
- 1 (13,5 унцій) банки кокосового молока
- 1-1/2 столові ложки парі каррі пананг
- Цедра з 1 невеликого лайма
- 1/3 склянки овочевого бульйону
- 2 чайні ложки рибного соусу
- 1 столова ложка коричневого цукру
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/8 чайної ложки меленого чорного перцю
- 1 червоний болгарський перець, насіння та оболонку видаляють, нарізають невеликими шматочками
- 1 маленький зелений кабачок, нарізаний кружками, потім розрізати навпіл
- 1 склянка стручкової квасолі
- Варений білий рис для подачі
Напрямки:
- У велику сковороду на середньо-сильному вогні додайте 1/2 кокосового молока, пасту каррі пананг і цедру лайма. Добре перемішайте і доведіть до кипіння.
- Продовжуйте варити суміш кілька хвилин, поки вона трохи не загусне. Додайте решту кокосового молока та овочевий бульйон, рибний соус, коричневий цукор, сіль та чорний мелений перець. Перемішати до однорідності і зменшити вогонь до кипіння. Варити 3-4 хвилини.
- Додати курку і варити, періодично помішуючи, 10 хвилин. Додайте болгарський перець, кабачок і стручкову квасолю і варіть протягом 3 - 4 хвилин, періодично помішуючи.
- Подавайте гарячим над білим рисом.
Більше страв One-Pot Wonder
Суп з курки та ячменю зі шпинатом та панчеттою
Суп із сочевиці та смаженого каштана
Спагетті з однієї сковороди, 3 м’яса
