Холодна погода - це затишні вогнища, час із сім’єю та затишна їжа. А комфортна їжа зазвичай призводить до збільшення ваги взимку. Але за цим ситним (і вегетаріанським) рецептом ви можете з’їсти свій картопляний суп і з’їсти його.
Пов’язана історія. Міланські баклажани Джеймі Олівера - це хрустка, сирна альтернатива баклажановій парме
Рецепт сільського картопляного супу зі зниженим вмістом жиру
Обслуговує від 4 до 6
Інгредієнти:
- 6 середньо -червоних картоплин, нарізаних кубиками (великі)
- 1/2 великої цибулі, дрібно нарізаної кубиками
- 1 склянка нарізаної кубиками моркви (невелика)
- 2/3 склянки селери, нарізаний кубиками (невеликий)
- 14 склянок води
- 3 дуже великі кубики бульйону з овочів
- 2 столові ложки вершкового масла
- 1 столова ложка нежирної сметани
- 1 склянка 1 -відсоткового молока
- 2 відсотки сиру і нарізана зелена цибуля для прикраси
Напрямки:
- У великому горщику залийте холодною водою картоплю, цибулю, моркву та селеру. Накрийте каструлю кришкою і доведіть її до кипіння.
- Кубики бульйону розімніть виделкою і додайте їх до окропу, помішуючи до розчинення.
- Продовжуйте відварювати, поки картопля не стане м’якою виделкою (поки її легко можна розім’яти виделкою).
- Злийте картоплю, цибулю, моркву та селеру, зберігаючи рідину для приготування.
- Додати масло, сметану і молоко.
- За допомогою підставки або ручного міксера збийте картоплю на найнижчому рівні, поки вона добре не перемішається. Збільште швидкість міксера і продовжуйте перемішування, поки картопля не набуде потрібної консистенції.
- Розмішайте зарезервовану рідину для приготування їжі (1/4 склянки за раз) до появи супу (принаймні 1-3/4 склянки, за бажання більше).
- Прикрасьте кожну миску сиром і цибулею.
Більше рецептів супів
Стрільці з супу з кабачкового горіха
Нежирний вершковий рецепти супів
Крем -суп із смаженого червоного перцю, цибулі -порею та картоплі
