Підніміть запечені баклажани на новий рівень із сирним приправленим рисом - SheKnows

Помідори, приправи та сир допомагають перетворити рис з базового на продувний для цієї страви. Запечіть його в черпаних баклажанах, і вам справжнє задоволення.

Пов’язана історія. Риф Марти Стюарт про приготування рисових хлібців - це повна модернізація класики

Хіба вам не просто подобається, коли їжу подають у їстівній мисці? Я так роблю, і цей безглютеновий, приправлений, запечений баклажан, фарширований рисом, у мене на хмарі дев’ять.

Кожен із свіжих помідорів, рису, волоських горіхів та сиру відіграє певну роль у тому, щоб зробити цю страву божественною. Волоські горіхи додають трохи додаткової текстури і, змішані з іншими інгредієнтами, допомагають перетворити цю страву на казкову страву. Подавайте його з супом або салатом на повноцінну вечерю.

Рецепт запечених баклажанів із фаршем, фаршированих рисом

Подає 2

Підготовчий час: 20 хвилин | Час приготування: 40 хвилин | Загальний час: 1 година

Інгредієнти:

• 1 великий баклажан, верхній кінець відрізаний, розрізаний вздовж навпіл
click fraud protection
• 1 склянка вареного рису
• 3 столові ложки оливкової олії, розділені
• 1/4 склянки нарізаної кубиками білої цибулі
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 1 склянка нарізаного кубиками помідора
• 2 столові ложки томатної пасти
• 1/4 склянки води
• 1/4 склянки подрібнених волоських горіхів
• 1/2 чайної ложки солі, а також додатково для заправки шкаралупи баклажанів
• 1/4 чайної ложки меленого чорного перцю
• 1/4 чайної ложки пластівців червоного перцю
• 1/4 чайної ложки меленого кмину
• 6 столових ложок тертого сиру пармезан, розділений

Напрямки:

1. Розігрійте духовку до 350 градусів F.
2. Ножем для обрізки обріжте зовнішній край м’якоті баклажанів приблизно на 1/4 дюйма від шкаралупи. Внутрішню м’якоть наріжте кубиками. За допомогою маленької ложки витягніть баклажани. Зішкріб насіння, що залишилося в оболонці. Змастіть обидві оболонки 1 столовою ложкою оливкової олії і приправте дрібкою солі. Помістити в форму для запікання і відкласти.
3. Кубики баклажанів розпарити і відкласти.
4. У велику сковороду на середньому вогні додайте решту оливкової олії. Коли олія нагріється, додайте цибулю і варіть 3-4 хвилини або поки цибуля не почне розм’якшуватися. Додати часник і варити 30 секунд.
5. Додайте помідори і томатну пасту в сковороду. Варіть кілька хвилин і додайте воду. Перемішати, щоб об’єднати. Приправте сіллю, чорним перцем, пластівцями червоного перцю та кмином. Додайте на сковорідку подрібнені баклажани та волоські горіхи і перемішайте. Варіть ще кілька хвилин.
6. Зніміть з вогню і додайте рис і 4 столові ложки сиру пармезан. Кинути комбінувати.
7. Рівномірно розподіліть суміш і перекладіть її в оболонки баклажанів. Випікати 35 хвилин. Дістаньте з духовки і посипте сиром, що залишився, зверху кожного. Варити ще 5 хвилин.
8. Подавати теплим.

Більше рецептів без глютену

Вафлі без глютену з полунично-чорничним компотом
Безглютенові вегетаріанські миски з коричневим рисом та пряною кремою
Безглютенові бутерброди з кукурудзяним хлібом з відкритим обличчям