Приготування їжі з дітьми може бути веселим, але небезпечним, якщо вони не знають основ безпечного та санітарного поводження з їжею та її приготування. Перш ніж приступити до свого першого уроку кулінарії, навчіть їх цим п’яти основним правилам, які багато дорослих ще вивчають. Озброєні цією інформацією, вони будуть насолоджуватися роками здорового та приємного кулінарного дослідження.
Повідомляючи свої знання, тримайте тон легким і веселим. Виголошення сухих проповідей та інтелектуальних промов їх швидко набридне, мало знань поглинеться, і незабаром ви побачите, як вони дивляться у вікно або вередують на блискавці на балахоні.
Чисті руки
Подавайте приклад, миючи руки з милом і водою кожного разу, коли ви будете брати в їжу інший тип їжі. Подивіться з ними кулінарні шоу та зверніть увагу, як часто їх улюблений кухар миє йому руки. Обережно нагадайте їм, як передаються мікроби, коли вони злизують їжу з пальців, а потім продовжують виконувати свої завдання без миття.
Чисті продукти, обробна дошка та посуд
Поясніть, як овочі ростуть і збирають бруд. Поговоріть про методи лікування фруктів та овочів та про те, як важливо їх мити перед вживанням. Позначте одну обробну дошку для м’яса, а іншу для фруктів та овочів та опишіть важкі деталі харчового отруєння, які можуть виникнути внаслідок використання однієї і тієї ж дошки для обох. Діти не тільки люблять графічні описи, вони, як правило, краще запам'ятовують історії, коли до них входять такі деталі.
Ножі
Просто скажіть маленьким дітям, що вони не мають права торкатися ножів. Якщо необхідно, вигадайте, що у вас є чарівне рішення, яке можна застосувати до ножів, яке розкриває відбитки пальців та особу злочинців. Навчіть дітей старшого віку цінністю користуватися дуже гострими ножами та опишіть, як тупі ножі викликають більше нещасних випадків, ніж гострі. Покажіть, як тримати ніж і безпечно нахиляти лезо до обробної дошки.
Духовки та плити
Легше вказувати на небезпеку пожежі на газовій плиті, оскільки вони відображають полум'я. Для електричних плит поверніть пальник до висоти і потримайте над ним шматочок хліба, щоб проілюструвати, як інтенсивність тепла підсмажує його - і попросіть дитину уявити, що це зробить з її рукою. Трохи страху перед вогнем - це добре. Попросіть її засунути руку в розігріту духовку, щоб зрозуміти силу тепла і чому обов’язково потрібно використовувати підставки під горщики, коли виймаєте речі з духовки.
Інструменти безпеки та директиви
Вивчіть інструкції на кухонному вогнегаснику і переконайтесь, що дитина їх розуміє. Покажіть їм, де знаходиться харчова сода, і чітко опишіть, як її слід гасити жирові пожежі замість води. Знайдіть в Інтернеті відеоролик, що демонструє руйнівні наслідки обливання води вогнем із жиру.
Після того, як ваша дитина навчається цим основам приготування їжі, ви можете переходити до таких цікавих речей, як вивчення вимірювань і методів, а також приготування страв. Уважно стежте за ними і люб’язно нагадуйте їм те, що вони дізналися щоразу, коли ви помічаєте, що вони помиляються. Не будьте занадто різкими, інакше ви зменшите їх бажання дізнатися більше.
Детальніше про приготування їжі з дітьми
Розмова вчителя: Готуй
Приготування їжі з дітьми: рецепти десертів
Зробіть приготування веселим!