З приходом весни це означає, що літо не за горами. Незабаром наближаються вечірки біля басейну та сезон бікіні, тому вживання здорової їжі надзвичайно важливо для гарного самопочуття в теплу пору року.
Для цього здорового салату я маринував курячу грудку в маринаді з оцту з цитрусових з шампанським. Якщо ви не можете знайти оцет з шампанського, замініть його яблучним оцтом, оскільки він має злегка солодкуватий присмак. Я люблю маринувати свою курку на ніч, але прагну принаймні 2 години, щоб забезпечити найкращий смак. Після того як курку приготуємо на грилі, я нарізаю її і подаю до свіжої органічної зеленої зелені, заправленої солодкою курагою, хрусткими смаженими шматочками кешью та сиром Горгонзола. Якщо ви не знайомі з Горгонзолою, хоча вона і смачна, вона має різкий аромат і смак, тому трохи проходить довгий шлях.
Рецепт салату з курки на грилі з абрикосового горіха Горгонзола
Курячу грудку маринують у солодкому і гострому оцті з шампанського, потім смажать на грилі та подають до свіжої зелені, заправленої курагою, волоськими горіхами та вершковим сиром Горгонзола.
Подає 4
Підготовчий час: 10 хвилин | Час неактивності: 2 години (мінімум) | Час приготування: 12 хвилин | Загальний час: 2 години 22 хвилини
Інгредієнти:
Для курки
- 2 великі курячі грудки
- 1/4 склянки оцту шампанського
- 1 столова ложка сирого меду
- 1 солодкий апельсин пупка, вичавлений
- 1 лайм, сік
- 1/2 склянки оливкової олії екстра-незайманої
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- Сіль і перець - за смаком
Для салату
- 8 склянок свіжої зелені органічного салату
- 2 склянки вареної кіноа (необов’язково)
- 1/4 невеликої червоної цибулі, тонко нарізаної
- 1 невеликий огірок, нарізаний кубиками
- 1/4 склянки кураги, нарізаної кубиками
- 1/4 склянки підсмажених кешью
- 1/4 склянки тонко нарізаної червоної цибулі
- 1/4 склянки сушеної журавлини або сушеної вишні
- 1/2 склянки подрібненого сиру Горгонзола
Напрямки:
- Покладіть курячі грудки в пластиковий пакет на блискавці. У мисці змішайте всі інгредієнти для маринаду і добре перемішайте.
- Залити маринадом курку і закрити пакет. Струсіть пакет, щоб курка рівномірно покрила, і поставте в холодильник на кілька годин або на ніч.
- Розігрійте сковороду-гриль до середньо-сильного вогню. Помістіть курячі грудки на сковорідку -гриль і обсмажте на грилі близько 6 хвилин з кожного боку або до тих пір, поки центри курки більше не стануть рожевими і сік не стане прозорим.
- Вийняти курку зі сковороди і дати їй охолонути протягом 2 - 3 хвилин. Курячі грудки наріжте соломкою і відкладіть.
- Щоб організувати салат, покладіть всю органічну зелень у велику салатницю, додайте варену лободу і добре перемішайте.
- Зверху полийте зелень червоною цибулею, огірком, курагою та кешью, а завершіть сиром Горгонзола.
- Нарешті, додайте курку на грилі поверх готового салату, зверху полийте улюбленою заправкою для салату і добре перемішайте. Розділіть між салатними тарілками і подавайте відразу.
Для тонн чудових рецептів, таких як наш Я сторінка у Facebook.
Більш корисні ідеї для салатів
Whole Foods Каліфорнійський салат з кіноа
Солодкий і гострий салат з огіркової локшини
Вершковий салат з макаронних виробів з лимоном
