Якщо вам потрібні рецепти без глютену, сумісні з Paleo або Whole30, без додавання цукру, або якщо вам подобається ваша свинина зі здорового боку, цей рецепт для вас.
Детальніше:Мультиварка зі свинини "Буффало"
У мене синдром полікістозних яєчників, або СПКЯ, і щоб контролювати свій стан, я роблю Whole30 раз на місяць. Але, якщо бути цілком і цілком чесним, якби у мене не було смачних і ароматних варіантів, я б не встиг пережити цілих 30 днів.
Ця свинина, витягнута з цитрусових та часнику, не тільки здорова та смачна, але й надзвичайно проста у приготуванні.
Детальніше: Свинина з чіпотле - найкращі повзунки
Рецепт свинини з часниковою цитрусовою та повільною плитою
Підготовчий час: 15 хвилин | Час розсолу: 8 годин | Час приготування: 8-10 годин | Загальний час: 16-18 годин
Інгредієнти:
Для свинини
- 1 склянка апельсинового соку
- 1 свинина із запеченого свинячого плеча (від 3 до 4 фунтів)
- 6 зубчиків часнику, очищених від шкірки
- Копчена паприка
- 1/2 склянки завареної кави
- Сіль
- Перець
- 1/4 склянки яблучного оцту
- Гострий соус на ваш вибір
Для заправки сальси
- 1 манго, нарізане кубиками
- 1 червона цибулина, нарізана кубиками
- 1 перець халапеньо, нарізаний кубиками
- Сік з 1 лайма
- Кінза (я використовую сушену, тому що мені більше подобається смак)
- Сіль, за смаком
- Перець, за смаком
- Кмин, за смаком
- Порошок чилі, за смаком
Напрямки:
- Напередодні або вночі перед тим, як ви збираєтеся готувати свою свинину, натріть її сіллю, перцем і копченою паприкою і покладіть у великий пластиковий пакет, що закривається, з апельсиновим соком і очищеним часником. Залиште маринуватися на ніч.
- Наступного ранку (я роблю це перед роботою) перелийте весь вміст пакета в мультиварку і додайте каву. Варіть на повільному вогні протягом 8-10 годин або до тих пір, поки вона не розпадеться.
- Витягніть свинину, розклавши її, щоб видалити жирні шматочки.
- Додайте яблучний оцет і гострий соус до рідини, що залишилася в мультиварці, і перемішайте до свинини тільки до тих пір, поки свинина не стане хорошою і не покриється покриттям. Відкиньте зайвий соус.
- Для сальси змішайте в мисці разом нарізане кубиками манго і цибулю, видавіть сік лайма і додайте кмин, сіль, перець і кінзу.
Як тільки ваша свинина буде на вашій тарілці, зверху додайте стільки сальси, скільки хочете, і подавайте з нарізаним авокадо. Ця свинина також буде гарною як бутерброд, на коржі як тако або з рисом та квасолею. Я планую наповнити цю свинину запеченою солодкою картоплею для здорової альтернативи під час сезону барбекю.
Детальніше:Зелена чилі, сформована у роті, свинина, нанесена тако, зверху
