Нагромаджуйте шари, щоб створити веселу та смачну страву без глютену, яку подаватимете під час напруженого тижня або на суботній обід, коли ви сидите. Складіть інгредієнти в штабель і випікайте для ситної страви.
Коли я думаю про лазанью, у мене є уявлення про улюблену італійську страву, але змінити речі за допомогою цього рецепту безглютенової мексиканської "лазаньї". Ваша їжа забере вас на південь від кордону.
Використання кукурудзяних коржів замість локшини для лазаньї дає цій страві іншу перспективу. Додайте улюблену квасолю (я використовував чорну квасолю, але пінто, біла квасоля або навіть смажена квасоля підійдуть ну), трохи нарізаних кубиками овочів і кілька жмень сиру, і у вас є поворот до улюбленого італійця обід.
Якщо вам доведеться нагодувати натовп, подвойте рецепт (використовуючи той самий процес, але в двох каструлях), і ваші турботи закінчилися. Це просте блюдо, яке можна скласти разом, і воно робить барвисту презентацію.
Примітка
Глютен можна знайти у багатьох різних продуктах і продуктах, від кетчупу до соєвого соусу до цукерок та приправ. Хоча SheKnows.com намагається забезпечити ці рецепти безглютеновими, уважно прочитайте етикетки інгредієнтів усіх продуктів харчування та харчових продуктів, які ви використовуєте для цих рецептів, щоб переконатися, що вони також не містять глютену.
Мексиканський рецепт лазаньї без глютену
Подає 4
Інгредієнти:
- 1-1/2 столові ложки рослинної олії
- 1/4 склянки цибулі, нарізаної кубиками
- 1/2 червоного болгарського перцю, насіння та оболонку видаляють, нарізають кубиками
- 1 склянка замороженої кукурудзи
- 1 (15 унцій) можна улюбленої квасолі, висушити і промити
- 1 (4 унції) консервованого зеленого перцю чилі
- 1/2 чайної ложки порошку чилі (більше за смаком)
- 1/2 чайної ложки копченої паприки (більше за смаком)
- 1 чайна ложка сушеного орегано
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/4 чайної ложки меленого чорного перцю
- 6 (6 дюймів) кукурудзяних коржів без глютену
- 1 склянка води
- 6 унцій тертого сиру чеддер
- Антипригарний спрей для приготування їжі
- Сальса та сметана для прикраси (необов’язково)
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 350 градусів F. Злегка розбризкайте форму для випічки розміром 9 х 13 дюймів кулінарним розпилювачем і відставте вбік.
- Додайте олію в сковороду на середньому вогні. Коли нагріється, додайте цибулю і варіть близько 3 хвилин або поки вони не почнуть розм’якшуватися.
- Додайте болгарський перець у сковороду і варіть близько хвилини, потім додайте кукурудзу, квасолю, зелений перець чилі, порошок чилі, копчену паприку, орегано, сіль і чорний мелений перець. Перемішайте, щоб з’єднати, і варіть близько хвилини, потім зніміть сковорідку з вогню.
- Додайте 2 коржики поруч у форму для запікання. Нанесіть приблизно 1/3 суміші овочів і квасолі на кожну коржик разом з 1/3 сиру. Зверху накрийте кожну іншою тортильєю і повторіть процес двічі, причому суміш овочів і квасолі буде останнім шаром.
- Обережно додайте в каструлю 1 склянку води. Не виливайте його на коржі, а навколо дна та боків каструлі. Це допоможе зберегти вологий корж під час приготування.
- Щільно накрийте деко алюмінієвою фольгою і випікайте 30-35 хвилин. Можливо, ви захочете зняти фольгу і готувати таким чином останні 3-4 хвилини.
- Вийміть з духовки і дайте коржі трохи охолонути. Перекладіть на обробну дошку і розріжте кожну вежу «лазаньї» на 4 клина.
- Подавати теплим із сальсою та сметаною як гарнір.
Шари на ароматизатори цієї страви.
Більше рецептів без глютену
Курячий суп з беконом, брюссельською капустою та квасолею
Бананові квадратики з бананово-кремовою глазур’ю
Сирні квадрати з поленти
