Палео хак: гострий суші з тунця з «рисом» цвітної капусти - SheKnows

Ці гострі рулетики з тунця зроблені зі штучного рису. Чи можете ви сказати, що це?

Це рис із цвітної капусти, але ви навряд чи це знаєте, тому що цей «рис» так схожий на клейкий рис за текстурою. Який дивовижний спосіб отримати овочі на день. Ці гострі рулетики з тунця настільки хороші, що ви навіть можете забути, що вони зроблені не з рису.

Пов’язана історія. Домашня піца Джеймі Олівера несподівано використовує цвітну капусту, і ні, це не кірка

Це корисно під час виготовлення суші рулонах мати а килимок з бамбука (або ролик). На місцевому азіатському ринку я знайшов кілька різних видів, і вони також досить недорогі. Килимок рекомендується обгортати поліетиленовою плівкою. Я додав трохи стрічки на зворотному боці, щоб поліетиленова плівка була щільною.

Для початку в кухонний комбайн додайте суцвіття цвітної капусти та перемішайте в режимі подрібнення. Перемішуйте, поки цвітна капуста не стане в гранульованому вигляді. Нагрійте велику сковороду на середньому вогні і додайте кокосове масло. Потім додайте цвітну капусту, кунжутну олію і трохи меду і сіль. Нехай цвітна капуста вариться до готовності (близько 5 хвилин). Вийміть його зі сковороди і дайте йому охолонути.

Поки цвітна капуста охолоджується, наріжте суші-туні ахі дрібними кубиками. Намагайтеся якомога рідше обробляти м’ясо, щоб воно залишалося прохолодним.

У миску середнього розміру додайте тунець. В окремій невеликій мисці збийте гострі інгредієнти соусу.

Як варіант, до соусу також можна додати соус Шрірача. Додайте гострий соус до тунця.

Перемішати, накрити поліетиленовою плівкою і прибрати в холодильник.

Далі наріжте авокадо скибочками товщиною приблизно 1/2 дюйма і відставте їх на хвилинку.

Зверху на килимок для суші додайте лист норі (водорості). Розкладіть цвітну капусту-рис зверху на норі, залишивши приблизно 1 дюйм вільного місця біля верхнього краю (край найдальше від вас).

Притисніть цвітну капусту-рис до норі і сформуйте його у квадрат.

На тій стороні норі, яка найближча до вас, починаючи приблизно 1-1/2 дюйми всередині квадрата цвітної кави, додайте ряд тунця зліва направо.

Додайте ряд авокадо поруч з тунцем, до середини рису цвітної капусти.

Акуратно підніміть край бамбукового килимка, який є найближчим до вас, і оберніть його навколо тунця та авокадо у формі рулету. Обережно затягніть рулон, злегка стиснувши бамбуковий валик. Потім обережно підніміть бамбуковий валик зверху суші і, використовуючи середину бамбукового валика, повторіть процес розкачування.

Після другого рулету суші слід згортати повністю або дуже близько до верхнього краю норі.

За допомогою чистого гострого ножа розріжте суші навпіл по ширині.

Намагайтеся не «пиляти» туди -сюди під час різання рулону. Просто зробіть 1 надріз зверху вниз.

Потім розріжте кожну половину суші навпіл і встановіть кожен шматочок вертикально, найкрасивішою стороною вгору.

Як варіант, змішайте невелику кількість майонезу з соусом Шрірача і додайте шматочок суміші зверху кожного шматочка суші. (Пропустіть майонез або приготуйте домашнє, щоб зберегти рецепт палео.)

Прикрасити чорним кунжутом.

Подавайте відразу з імбиром, васабі та/або кокосовими амінокислотами (палео -версія соєвого соусу) для занурення.

Рецепт гострого суші з авокадо з палео з тунця

Гострі суші з супу з тунця з рису з цвітної капусти та авокадо роблять чудову легку страву, закуску або закуску. Примітка: Щоб цей рецепт залишався палео, залиште гарнір з майонезу-соусу Шрірача або зробіть домашній майонез і опустіть соус Шрірача.

Подає 2

Підготовчий час: 30 хвилин | Час приготування: 10 хвилин | Загальний час: 40 хвилин

Інгредієнти:

Для рису з цвітної капусти

• 1 маленька головка цвітної капусти, тільки квітки
• 2 столові ложки кокосової олії
• 1/4 чайної ложки кошерної солі
• 5 крапель кунжутної олії
• 3 легких крапельки меду

Для гострого соусу

• 13 крапель рибного соусу
• 1/4 чайної ложки сушених пластівців червоного перцю
• 1/4 чайної ложки меду
• 3 риски кошерної солі
• 1 чайна ложка яблучного оцту
• 2 краплі кунжутної олії
• 1/4 чайної ложки очищеного і дрібно нарізаного імбиру
• 2 чайні ложки води
• 1 чайна ложка соусу Шрірача (за бажанням)

Для рулету з тунця

• Філе ахі з тунця суші (0,3 фунта)
• Гострий соус
• 2 аркуша норі (водорості)
• Рис з цвітної капусти
• 1 авокадо, очищене від шкірки, насіння і нарізане (скибочки товщиною 1/2 дюйма)
• 1 чайна ложка чорного кунжуту, для прикраси
• 1 столова ложка майонезу, змішана з 1/4 чайної ложки соусу Шрірача, для прикраси (необов’язково)

Напрямки:

Для рису з цвітної капусти

1. У кухонний комбайн додайте суцвіття цвітної капусти і перемішайте в режимі подрібнення.
2. Перемішуйте, поки цвітна капуста не стане в гранульованому вигляді.
3. Нагрійте велику сковороду на середньому вогні і додайте кокосове масло. Потім додайте цвітну капусту, кунжутну олію і трохи меду і сіль. Нехай цвітна капуста вариться до готовності (близько 5 хвилин). Вийміть зі сковороди і дайте охолонути.

Для гострого соусу

1. Збийте всі інгредієнти разом.

Для рулету з тунця

1. Поки цвітна капуста охолоджується, наріжте суші-туні ахі дрібними кубиками. Намагайтеся якомога рідше обробляти м’ясо, щоб воно залишалося прохолодним.
2. У миску середнього розміру додайте тунець і гострий соус. Перемішати, накрити поліетиленовою плівкою і прибрати в холодильник.
3. Зверху на бамбуковий килимок для суші, покритий пластиком, додайте лист норі.
4. Викладіть цвітну капусту-рис зверху на норі, залишивши приблизно 1 дюйм вільного місця біля верхнього краю (край, що знаходиться найдальше від вас).
5. Притисніть цвітну капусту-рис до норі і сформуйте його у квадрат.
6. На тій стороні норі, яка найближча до вас, починаючи приблизно 1-1/2 дюйми всередині квадрата цвітної кави, додайте ряд тунця зліва направо.
7. Додайте ряд авокадо поруч з тунцем, до середини рису цвітної капусти.
8. Акуратно підніміть край бамбукового килимка, який є найближчим до вас, і оберніть його навколо тунця та авокадо у формі рулету. Обережно затягніть рулон, злегка стиснувши бамбуковий валик.
9. Акуратно підніміть бамбуковий валик зверху суші і, використовуючи середину бамбукового валика, повторіть процес розкачування.
10. Після другого рулету суші слід згортати повністю або дуже близько до верхнього краю норі.
11. За допомогою чистого гострого ножа розріжте суші навпіл по ширині. Намагайтеся не «пиляти» туди -сюди під час різання рулону. Просто зробіть 1 надріз зверху вниз.
12. Потім розріжте кожну половину суші навпіл і встановіть кожен шматочок вертикально, найкрасивішою стороною вгору.
13. Як варіант, змішайте невелику кількість майонезу з соусом Шрірача і додайте шматочок суміші зверху кожного шматочка суші. Прикрасити чорним кунжутом.
14. Подавайте відразу з імбиром, васабі та/або кокосовими амінокислотами (палео -версія соєвого соусу) для занурення.

Більше рецептів палео

Легкий домашній палео -хліб
Сковорода палео чорниця хрустка
Подвійне шоколадне печиво на сніданок Paleo