Коли ми думаємо про приготування з алкоголем, ми відразу думаємо про вино. Цього разу давайте подумаємо про пиво. Ви будете здивовані тим, наскільки смачною стає курка після приготування її з насиченим пивом.
Я звик готувати з вином. Насправді, коли я тушкую м’ясо, я негайно хапаю пляшку вина, не пропускаючи жодного моменту. Цього разу я міняю свій вибір алкогольних напоїв на мій інший улюблений напій - пиво.
Один з рецептів, які мій чоловік попросив спробувати, коли я вчилася готувати, - це курка, тушкована на пиві. Це одне з його улюблених страв, яке готувала його мама. Але вона була кухарем, який рідко записував свої рецепти, і улюблена версія мого чоловіка зрештою була втрачена. Це стало моїм прагненням відтворити його улюблену курку, тушковану на пиві, яку він пам’ятав з дитинства. Цей рецепт був моєю другою спробою з цією стравою, і мій син повністю полюбив цю версію і сказав мені, що це одна з найкращих страв з курки, яку він коли -небудь їв. Це один з найкращих компліментів, які я коли -небудь отримував від нього. Цього разу я записую цей рецепт.
Курка тушкована за рецептом пива
Курка виходить з дивовижним насиченим смаком, оскільки повільно вбирає пиво, в якому тушкується. Це одна з улюблених страв мого сина з курки; можливо він буде і твоїм.
Подає 4
Підготовчий час: 5 хвилин | Час приготування: 50 хвилин | Загальний час: 55 хвилин
Інгредієнти:
- 4 великі курячі стегенця зі шкірою та кістками
- Сіль і перець
- Оливкова олія екстра незаймана
- 1 середня цибулина, крупно нарізана
- 4 середні морквини, нарізані кубиками
- 2 столові ложки діжонської гірчиці
- 1/2 склянки курячого або овочевого бульйону
- 1-1/4 склянки темного пива
- 1/2 чайної ложки естрагону
- 2 гілочки свіжого розмарину
Напрямки:
- Натріть курку сіллю і перцем.
- У великій каструлі на середньому рівні з оливковою олією, достатньою для покриття сковороди, обсмажте курку з обох сторін, а потім перекладіть її на тарілку.
- Відкиньте приблизно 3/4 жиру, але залиште приблизно 2 столові ложки жиру та підрум’янені шматочки курки. Додайте ще 2 столові ложки свіжої оливкової олії.
- У цій же каструлі обсмажте цибулю близько 2 хвилин, а потім додайте моркву. Варити 5 хвилин.
- Перекладіть курячу шкірку вниз у каструлю, а потім додайте бульйон, пиво, гірчицю та естрагон. Довести до кипіння.
- На повільному і середньому вогні тушкуйте курку 20 хвилин.
- На повільному вогні додайте розмарин і приправте сіллю і перцем. Варіть ще 10 хвилин або поки соус не загусне і не зменшиться.
Для тонн чудових рецептів, таких як наш Я сторінка у Facebook.
Ще рецепти з пивом
Пиво може куряче
Суп з пивом буйволів з пухнастими варениками з чеддера
Полуничний пивний сорбет
