Ви продовжуєте чути про користь для здоров’я від вживання більшої кількості риби, але, зіткнувшись із завданням приготувати її, ви куряєтесь. Буквально.
Ці смачні рецепти швидкі і надійні. Незабаром ваш місцевий торговець рибою стане вашим найкращим другом.
Важко сперечатися з перевагами дієти, придатної для риби.
І все ж, так багато канадців не отримують запропонованих трьох -п’яти порцій риби щотижня, тому що вони не знають, як її приготувати.
"Більшість людей пережарили його, а потім воно висохло", - каже дієтолог з Торонто Тереза Альберт, яка пропонує на своєму сайті різноманітні корисні рецепти, Мій друг у їжі.
Багато видів риб містять омега-3 жирні кислоти, які мають користь для всього організму, говорить Альберт.
"Вони зволожують кожну клітину і зменшують запалення",-каже вона, додаючи, що американський сом-її улюбленець.
"Це смачна, м'яка риба, тому навіть дітям вона подобається".
Спробуйте прості у приготуванні рибні рецепти Альберта:
Фантастичні тако риби
Подає 4
Час підготовки: 10-12 хвилин
Інгредієнти:
- 1/2 головки цвітної капусти
- Філе лосося від 1/2 до 3/4 фунта
- 1 - 3 чайні ложки порошку чилі
- 1-2 склянки вареного рису (за бажанням)
- 8 оболонок тако
- 1 склянка йогурту
- 2 столові ложки подрібненого свіжого кропу
- 1 столова ложка діжонської гірчиці
- 1 склянка сальси
- 1 авокадо, нарізаний як гарнір
Напрямки:
- Доведіть каструлю до кипіння і додайте цвітну капусту, розділену на суцвіття. Накрийте кришкою і готуйте на пару протягом п’яти -десяти хвилин до м’якості.
- Приготовлений лосось розімніть з рисом (за бажанням) і розігрійте на сковороді, додавши за смаком порошок чилі. Поставте оболонки тако в духовку при температурі 95 градусів F (95 градусів C) до готовності до заповнення.
- У великій мисці змішайте цвітну капусту, кріп і гірчицю. Коли цвітна капуста стане м’якою, розімніть виделкою і змішайте з сумішшю кропу.
- Зберіть тако з рибою на дні. За бажанням посипте цвітною капустою, сальсою та авокадо.
Лосось пашот з соком естрагону
Подає 4
Час підготовки: 20 хвилин
Інгредієнти:
- 1-1/2 фунти філе лосося
- 1 чайна ложка вершкового масла
- 1/2 склянки подрібненої зеленої цибулі
- 2/3 склянки курячого бульйону з низьким вмістом натрію
- 1 - 2 склянки води для покриття
- 1 чайна ложка свіжого естрагону або 1/2 чайної ложки сушеного
- Дольки лимона
Напрямки:
- У великій важкій сковороді розтопіть вершкове масло на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю і варіть, поки цибуля не стане млявою - приблизно одну хвилину.
- Додайте бульйон, воду та естрагон і доведіть до кипіння. У цю суміш покладіть рибу в один шар. Зменшіть вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте до прозорості - приблизно 10-12 хвилин.
- Обережно дістаньте рибу зі сковороди, покладіть на сервірувальну тарілку і тримайте в теплі. Увімкніть сильний вогонь і дайте сокам у каструлі варитися до тих пір, поки вони не зменшаться приблизно до половини. Залийте рибу соком і негайно подавайте з часточками лимона, за бажанням сіллю та перцем.
Більше здорових рецептів
Свіжі вінегрети, щоб додати піцац у ваші салати
5 Рідкісні фрукти, які ви повинні спробувати
Курка з лимонними травами з йогуртовим кроповим соусом
