Якщо ви подивитесь у словнику визначення осінньої комфортної їжі, ви знайдете цей рецепт макаронів. Гаразд, насправді не так - але слід.
Коли поєднується цибуля-порей, панчетта (некопчена італійська сестра бекону), кабачок з горіховим горіхом і велика кількість вершків, ви отримуєте найкраще, що стосується осінньої комфортної їжі. Єдине, що може зробити ці речі кращими,-це перемішати їх товсторізаною локшиною папардель і заправити щедрою жменю сиру пармезан.
Зверніть увагу, що це зовсім не здорова вечеря, але, напевно, дуже смачна і досить вражаюча для вечері.
Вершковий кабачок з горіха, панчетта і папардель з цибулі -порею
Подає 4
Підготовчий час: 10 хвилин | Час приготування: 20 хвилин | Загальний час: 30 хвилин
Інгредієнти:
- 1/4 фунта панчетти, подрібненої
- 1 великий цибуля -порей, розрізаний вздовж навпіл, нарізаний і ретельно промитий
- 1 зубчик часнику, подрібнений
- 2 склянки кабачка з горіхами кубиками
- Перець
- 1/4 чайної ложки свіжотертого мускатного горіха
- 1 пінта густих вершків
- 3/4 склянки свіжотертого сиру пармезан
- 12 унцій папарделі
Напрямки:
- Поставте велику сковороду на середньо сильний вогонь.
- Додайте панцетту в сковороду і варіть до рум’яності та хрусткості.
- Додайте цибулю -порей і часник у сковорідку, перемішайте і варіть близько 3-5 хвилин, поки він не стане м’яким.
- Додайте кабачок з горіхами, киньте разом з цибулею -пореєм і панчеттою, а потім накрийте сковороду і дайте варитися приблизно 5-7 хвилин, поки кабачок не стане м’яким.
- Тим часом зваріть папардель у великій каструлі з окропом.
- Як тільки кабачок з горіхами стане м’яким, зменшіть вогонь до мінімуму, зніміть кришку, потім додайте густі вершки, перець, мускатний горіх та сир і все перемішайте.
- Після приготування злийте макарони і додайте їх у сковорідку. Киньте, щоб покрити локшину вершковим соусом.
- Подавати з додатковим сиром пармезан.
Більше рецептів кабачків з горіхами
Крокети з кабачкового кабачка
Сирне ризотто з кабачків з горіхами
Кабачковий кабачок і печений часниковий бісквіт
