Ключ до найкращого в світі морозива лежить в інгредієнтах-повножирних вершках, високоякісних шоколадних цукерках та насиченому вершковому маслі та цукрі. Але як щодо людей, які не можуть переварити ці жирні креми або здобне масло? Я скажу вам: замість цього ви подаєте їм одне з цих веганських морозивів. Насичений смаком і дуже порожній від усіх молочних продуктів.
Завдяки додаванню в мою книгу кокосового молока (яке на смак набагато краще звичайного молока), авокадо, шоколаду та арахісового масла, ви навіть не пропустите звичайні креми. Насправді ви забудете, що ці десерти навіть веганські. Принаймні я робив після 2 (або 5) склянок кожного цього тижня.
1
Рецепт молочного коктейлю з полуничним вершковим сиром
Урожайність 3/4 кварта
Інгредієнти:
- Полуниця 3/4 фунта, подрібнена (приблизно 2 склянки)
- 1/4 склянки білого цукру
- 1 столова ложка меду
- 3/4 склянки мигдального молока
- 1/2 чайної ложки ванільного екстракту
- 1/4 склянки веганського полуничного вершкового сиру
- 2 ложки полуничного десерту Arctic Zero з полуницею
- Веганські збиті вершки
- Свіжа полуниця для прикраси
Напрямки:
- У мисці середнього розміру змішайте полуницю, цукор і мед. Накрийте фольгою і охолодіть принаймні 1-1/2 години.
- Після охолодження помістіть полуницю, мигдальне молоко, ваніль та вершковий сир у блендер. Змішайте до однорідності. Покладіть в іншу миску і накрийте кришкою. Охолодіть не менше години.
- Після охолодження вилийте суміш назад у блендер. Додайте Arctic Zero і перемішайте до густоти. Розлити в 2 охолоджені банки Мейсона і прикрасити збитими вершками. Зверху посипати посипаною полуницею.
2
Рецепт шоколаду з авокадо і тофу
Дає 1/2 чверті
Інгредієнти:
- 2 великих охолоджених авокадо, насіння і нарізати
- 1/4 склянки надзвичайно твердого тофу
- 2 столові ложки несолодкого какао -порошку
- 2 столові ложки меду
- 3 столові ложки чіпсів веганського шоколаду
- 1 чайна ложка екстракту ванілі
- 2 столові ложки мигдального молока
- Веселка посипає
Напрямки:
- У миску для мікрохвильової печі покладіть шоколадну крихту і нагрійте її в мікрохвильовій печі до розплавлення, приблизно 30 секунд.
- Помістіть в блендер авокадо, тофу, какао -порошок, мед, розтоплений шоколад, екстракт ванілі та мигдальне молоко. Змішайте до однорідності.
- Перелийте суміш у велику миску і охолодіть не менше години. Після охолодження вилийте суміш у заморожену каністру морозиварки. Збивати близько 20 хвилин або до стану кремової і густої маси.
3
Рецепт морозива зі смаженого арахісового масла
Рецепт адаптований з Богиня без глютену
Обслуговує 4-6
Інгредієнти:
- 1 (14 унцій) банки охолодженого кокосового молока
- 3/4 склянки коричневого цукру
- 1/2 склянки вершкового арахісового масла
- 2-3 столові ложки смаженого арахісу
- 1 чайна ложка екстракту ванілі
- Додатковий арахіс для прикраси
Напрямки:
- У блендері змішайте кокосове молоко, коричневий цукор, арахісове масло, арахіс і ванільний екстракт до однорідності. Перелити в миску і накрити сарановою плівкою. Охолоджуйте суміш приблизно 45 хвилин.
- Після охолодження вилийте суміш у заморожену каністру морозиварки. Збивати до густоти і крему. Заморозьте ще на 30 хвилин, а потім подавайте із смаженим арахісом.
Більш веганські рецепти десертів
Веганський шоколадний мус з малиновим соусом
Домашнє ванільне масло кешью
Чашки шоколаду з сирим тахіном
