Мідії - це зазвичай страва, яку можна знайти тільки в ресторанах. Але якщо ви хочете швидкої вечері з морепродуктами, вам потрібно всього 20 хвилин і трохи песто приготувати їжу, яку легко знайти в будь -якому закладі з п’ятьма зірками.
Мідії - це завжди смачний вибір, коли у вас настрій на молюсків. Але якщо ви схожі на мене, ви ухилилися від них, тому що їх, здається, неможливо очистити. Ну, я тут, щоб сказати вам, що я помилявся. Насправді чистити їх зовсім не складно. А враховуючи, що для їх приготування знадобиться всього близько п’яти хвилин, я не можу повірити, що мені знадобилося стільки часу, щоб приготувати їх до обіду.
Я був шокований тим, як легко було віднести мідії з магазину до обіднього столу. Я маю на увазі, все, що потрібно, це трохи потерти, щоб надати шкірі пікантність і розмах, потім я кинув їх у кипляче вино і через п’ять хвилин вуаля - вечерю подали. Я не жартую, це серйозно так легко. Тож якщо ви любите мідії так само, як я, не чекайте, коли замовите їх у ресторані, зробіть їх на власній кухні.
Мідії Песто
Інгредієнти
- 1 (6 унцій) пакетик руколи
- 1/3 склянки сиру азіаго
- 1/4 склянки оливкової олії часнику
- сіль і перець за смаком
- 1 склянка білого вина
- 2 фунти мідій, очищені
Напрямки
- Покладіть руколу та сир азіаго в кухонний комбайн і перемішайте до однорідності. Під час роботи процесора повільно наливайте масло в канавку процесора і перемішуйте до однорідності. Змішайте сіль і перець. Перекладіть песто в миску і відкладіть.
- Зваріть вино у великій каструлі. Додайте мідії і тушкуйте під кришкою близько п’яти хвилин або поки вони не відкриються. За допомогою щілинної ложки перекладіть мідії в чотири миски.
- Розмішайте 1/2 склянки песто в кулінарній рідині, зачерпайте мідіями і подавайте до столу.
Інші рецепти мідій від «Вона знає»
Мідії Делюкс
Мідії з рагу з білої квасолі
Мідії на пару в соусі маринара з каррі
