Легкий рецепт каррі з баранини, який виведе вас із зони комфорту приготування їжі - SheKnows

Ця індійська натхненна основна страва порадує всіх за столом своїми яскравими ароматами. Ви можете не часто їсти баранину, але вам сподобається додати цю страву до свого репертуару. І вам сподобається, як легко створити смачну, ситну страву.

Пов’язана історія. Сирна паста з марти Стюарт може дійсно змусити ваших дітей їсти овочі

Карі, як і багато інших рецептів: у кожної родини є свій особливий спосіб приготування. Ось що такого чудового в кулінарії, чи не скажете ви? Ідеальний приклад: я додав зелену квасолю в цей рецепт для додавання трохи доданої речовини. Цей легкий каррі з баранини порадує вас своїми ароматами, смаком та кольором. І це теж смачно.

Я не готую баранину часто, але приємно мати щось інше, до чого можна тягнутися, коли шукаю смачну страву. У поєднанні з білим рисом або наанським хлібом ця страва каррі, натхненна Індією,-це задоволення для почуттів.

Простий рецепт каррі з баранини

Подає 2-4

Підготовчий час: 5 хвилин | Час приготування: 45 хвилин | Загальний час: 50 хвилин

Інгредієнти:

• 1 кілограм баранячої лопатки
• 2 столові ложки рослинної олії, розділені
• 1 (14,5 унцій) нарізаних кубиками помідорів у соку
• 2 зубчики часнику
• 1 столова ложка томатної пасти
• 1 чайну ложку нарізаного кубиками червоного перцю чилі, насіння та оболонку видаляють
• 1 столова ложка борошна
• 1-1/2 столові ложки порошку каррі
• 1 столова ложка приправної суміші гарам масала
• 1/4 чайної ложки меленого коріандру
• 1/4 чайної ложки меленого кмину
• 1/4 чайної ложки меленого імбиру
• 1/4 чайної ложки меленої кориці
• 1/8 чайної ложки паприки
• 1/2 чайної ложки солі, розділена, плюс додатково до заправки баранини
• 1/4 чайної ложки чорного перцю, розділений, плюс додатково до заправки баранини
• 1 склянка замороженої або свіжої зеленої квасолі
• Свіжа кінза для прикраси
• Відварений білий рис подавати разом з каррі

Напрямки:

1. У блендер додайте помідори в соку, томатну пасту, червоний чилі, 1/4 чайної ложки солі та 1/8 чайної ложки чорного перцю. Змішайте до однорідності.
2. Додайте борошно до змішаної суміші та збийте до однорідності. Відкладіть суміш убік.
3. У невелику миску додайте масаль гарам, порошок каррі, коріандр, кмин, імбир, корицю, паприку та сіль, що залишилася, і перемішайте, щоб об’єднати. Відкласти.
4. Приправте баранину трохи солі та чорного перцю. У велику голландську духовку або каструлю на середньо сильному вогні додайте 1-1/2 столові ложки олії. Коли масло нагріється, додайте баранину і обсмажте до рум’яності з усіх боків. Коли це буде зроблено, вийміть баранину з каструлі і відкладіть.
5. Додайте решту масла в каструлю на середньому вогні. Коли олія нагріється, додайте цибулю і варіть близько 3 хвилин або поки вони не почнуть розм’якшуватися.
6. Додайте в каструлю 2 столові ложки води разом із сумішшю приправ. Перемішайте і варіть близько хвилини. Слідкуйте, щоб суміш не прилипала до дна каструлі.
7. Додайте змішану томатну суміш у каструлю разом із 1 склянкою води. Доведіть суміш до кипіння, а потім зменшіть вогонь до кипіння.
8. Додайте баранину в каструлю. Якщо суміш не покриває баранину, додайте ще трохи води. Частково накрийте каструлю кришкою і готуйте близько 40 хвилин. Приблизно за 5 хвилин до закінчення часу приготування додайте стручкову квасолю і продовжуйте готувати.
9. Вийняти і подавати з вареним білим рисом, прикрашеним свіжою кінзою.

Ще рецепти основних страв

Фріке і гострий суп з креветок
Тостади з яловичини та кабачків з вершковим соусом чипотле
Пекінський курячий салат