ХанукаТакож відомий як Фестиваль вогнів, так само, як і будь -яке інше свято, стосується їжі. На святкування восьми днів цього року дайте смак цим оновленим рецептам Хануки.
Рецепти Хануки
Запечені кабачки Latkes
Робить від 4 до 6 порцій
Інгредієнти:
4 склянки кабачків, натертих на тертці
1 середня солодка картопля, терта
1 середня біла цибулина, нарізана
3 яйця, збиті
3 столові ложки борошна універсального призначення
2 столові ложки панірувальних сухарів
1/4 чайної ложки солі
Свіжий мелений перець, за смаком
Часник у порошку, за смаком
Сметана з сиром чеддер (рецепт нижче)
Напрямки:
1. Розігрійте духовку до 350 градусів F. Накрийте деко алюмінієвою фольгою.
2. З’єднайте кабачки з картоплею та цибулею. Розмішайте в суміш яйця.
3. В окремій мисці змішайте борошно з сухарями, сіллю, перцем і часниковим порошком. Додайте до кабачків борошняну суміш і перемішайте до гарного поєднання.
4. Сформуйте суміш у пиріжки від 3 до 4 дюймів, викладіть на деко і акуратно розрівняйте долонею. Випікайте латке 15-20 хвилин або до готовності та хрусткості. Подавайте з кислим чеддером
Вершки.
Сметана Чеддер
Робить від 4 до 6 порцій
Інгредієнти:
2 склянки сметани
1 чайна ложка гострого соусу
1-1/2 склянки тертого сиру чеддер
Напрямки:
З’єднайте сметану і гострий соус. Ложкою в миску і посипте зверху сиром.
Журавлина Локшина Кугель
Робить 8 порцій
Інгредієнти:
8 унцій локшини для лазаньї
1 склянка сушеної журавлини
5 великих яєць
1 склянка сметани
1 паличка несолоного масла, розтопленого, охолодженого
1/3 склянки цукрового піску
4 склянки незбираного молока
3 склянки панірувальних сухарів
1/4 склянки темно -коричневого цукру
Напрямки:
1. Розігрійте духовку до 350 градусів F. Покрийте посуд 9 × 13 дюймів кулінарним спреєм.
2. Варіть локшину до аль денте. Злийте і розкладіть локшину на дні підготовленої страви. Посипте половину журавлини локшиною.
3. Збити яйця зі сметаною, маслом, цукром і молоком. Залийте сумішшю локшину. З’єднайте панірувальні сухарі з коричневим цукром і посипте зверху.
4. Випікайте від 50 до 60 хвилин або до готовності і зверху золотистого кольору. Вийміть кугель з духовки і дайте йому постояти кілька хвилин перед подачею.
Шоколадна стружка Ругелах
Заробляє 3 десятки
Інгредієнти:
2 склянки універсального борошна
1/2 склянки плюс 2 столові ложки цукрового піску
1/4 чайної ложки солі
1 склянка (2 палички) охолодженого несолоного масла, нарізаного кубиками
6 унцій охолодженого вершкового сиру, нарізаного кубиками
1 чайна ложка меленої кориці
8 столових ложок напівсолодкої шоколадної стружки
8 столових ложок дрібно нарізаних волоських горіхів
1/3 склянки вершків для збивання
Напрямки:
1. Змішайте борошно з 2 столовими ложками цукру і сіллю в кухонному комбайні. Додати вершкове масло і вершковий сир і обробляти до утворення м’якого тіста. Сформуйте тісто на 4 кульки, загортайте
поліетиленову плівку і охолодити близько 2 годин.
2. У невеликій мисці змішайте корицю і 1/2 склянки цукру. Розкачати одну кульку тіста на злегка присипаній борошном поверхні, утворивши коло. Посипте на тісто 1/4 шоколадної стружки, 1/4 горіхів
і 1/4 цукру кориці.
3. Наріжте тісто на 9 рівних трикутників. Кожен трикутник розкачати з найширшої частини до найменшої частини і покласти на деко. Повторіть з усіма трикутниками. Повторіть весь процес із залишками
тісто, шоколадна стружка, горіхи та коричний цукор.
4. Змастіть трикутники збитими вершками і охолодіть, попередньо розігріваючи духовку до 375 градусів F. Випікайте 30-35 хвилин або до золотистого кольору зверху. Дайте охолонути на решітках.
Детальніше про Хануку
- Їжа та вино Хануки
- Сучасні сімейні традиції Хануки
- Менора з макаронів
