Рисова запіканка з кабачків з кабачків - здорова, вегетаріанська, безглютенова та смачна, ця запіканка є ідеальною їжею або навіть гарніром, яку можна скласти разом у будь -який день тижня.
Немає нічого кращого, ніж запіканка, за винятком того разу, коли ми перетворили її на рис запіканка з кабачком з горіхами і доливкою плавлення сирів.
Я завжди під загрозою перетворитися на маму, особливо на кухні. Немає одного її рецепта, який би мені не подобався; і з деякими змінами ця не є винятком.
Середа та п’ятниця завжди були без м’яса в нашому домі, і якщо мама не могла додати свої рисові запіканки курячими стегнами та/або гомілками, наступним вибором були овочі. Але це ніколи не було сквош. Насправді, вирощуючи в нашому домі, кабачок - це те, що вам подобалося смажене та посипане великою кількістю цукру - і восени.
Скажу я, contraire mon frere! Найкращим кабачком завжди є рис. Руки вниз. Не бийся зі мною Я переконаний.
Дозвольте мені сказати вам: ця ситна запіканка є гарною альтернативою простим гарнірам з рису і набагато корисніше за ці попередньо упаковані рисові суміші.
Крім того, це неперевершено смачно. Я спіймав себе, що їв це прямо зі свого гарного скляного блюда з пірексу, забувши про те, що мені довелося поділитися ним. Принаймні я використовував ложку.
Як завжди, у цьому рецепті я використовував білий рис органічного текстумати RiceSelect, який поєднує в собі якості рис басматі з традиційним американським довгозернистим рисом. Більш того, цей унікальний вид рису не злипається, а залишається твердим і після приготування відокремлюється. Тому замість кашоподібної запіканки ми отримуємо пухнасту текстуровану запіканку, що дозволяє нам пробувати кожен аромат окремо.
Кабачок з горіха додає страві солодкий смак і щедрий в цю пору року. Восени в продуктових магазинах часто продають попередньо нарізані кубики кабачків з горіхами, що економить значний час на підготовку. Однак я вважаю за краще купувати цілі патисони і готувати їх у мікрохвильовій печі приблизно від 12 до 15 хвилин.
Ви можете подавати цю запіканку як гарнір до курки або як ситну вегетаріанську страву. Крім того, ви також можете подвоїти його, оскільки ця запіканка ідеально підходить для тих зустрічей або майбутніх святкових страв.
Насолоджуйтесь!
Рецепт запіканки з рису з кабачків з кабачків
Інгредієнти:
- 1 кабачок горіховий (1 1/2 фунта)
- 2 склянки води
- 1 склянка курячого бульйону з низьким вмістом натрію
- 1 столова ложка подрібненого свіжого розмарину
- 1 столова ложка вершкового масла
- 1 чайна ложка оливкової олії
- 1 жовта цибулина, нарізана кубиками
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 1 склянка сухого рису, виберіть Organic Texmati® Білий рис
- 1 чайна ложка подрібненої свіжої петрушки
- 1/4 чайної ложки приправної солі
- 1/4 чайної ложки солі
- 1/4 чайної ложки свіжого меленого перцю
- 1/2 склянки тертого свіжого сиру Парміджано-Реджано
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 400 градусів F.
- Змастіть запіканку розміром 9 х 13 дюймів розпилювачем і відставте.
- Розрізати кабачок навпіл, вишкребти насіння і покласти кабачок лицьовою стороною вниз у скляну форму для випічки розміром 9 х 13 дюймів.
- Заповніть посуд приблизно дюймом води.
- У мікрохвильовій печі кабачок на високій температурі протягом 12 хвилин; перевірте, чи досить м’який кабачок. Це не повинно бути кашоподібним!
- Якщо гарбуз не приготований добре, обробіть його в мікрохвильовій печі ще 5 хвилин.
- Обережно вийміть кабачок з мікрохвильової печі і дайте йому постояти кілька хвилин, щоб охолонути.
Очистіть і наріжте кубиками. - З’єднайте воду, бульйон і подрібнений розмарин у каструлі; варити і доводити до кипіння. Тим часом розтопіть вершкове масло у великій сковороді з антипригарним покриттям на середньо сильному вогні.
- Додайте цибулю і варіть 4-5 хвилин або до прозорості.
- Додайте часник і продовжуйте готувати протягом 30 секунд або до появи аромату.
- Додати рис і оливкову олію; варити і перемішувати протягом 1 хвилини.
- Розмішайте бульйонну суміш, підготовлений кабачок, петрушку, приправну сіль, сіль і перець; довести до кипіння.
- Перекладіть рисову суміш на заздалегідь приготовану запіканку.
- Випікайте від 20 до 22 хвилин, або поки більша частина рідини не випарується.
- Посипте сиром і продовжуйте запікати 2-3 хвилини, або поки сир не розплавиться.
- Дістати запіканку з духовки і подавати до столу.
*** Якщо ви використовуєте попередньо порізаний кабачок:
Приправити сіллю і перцем; залити столовою ложкою оливкової олії і смажити на деко протягом 30 хвилин при температурі 400 градусів F.
Ця публікація є частиною спонсорованої співпраці між RiceSelect® і SheKnows
