Планування святкових вечірок стало ще простіше завдяки нашому списку найкращих свят закуски і поєднання напоїв. Дізнайтесь, які закуски найкраще доповнять смаки червоного вина, білого вина, віскі, текіли та пива.
Більшість людей знає основне емпіричне правило щодо вина: біле вино з білим м’ясом або рибою та червоне вино з червоним м’ясом. З іншими напоями, такими як віскі або текіла, правила можуть бути не такими простими. Дізнайтесь, як вибрати найкращі напої, які чудово доповнять ваші святкові закуски.
Святкова закуска та напої
Сир і вино, віскі або пиво
Який найкращий напій для святкового свята? сирна куля або сирна тарілка? Якщо ваша сирна тарілка містить фрукти та горіхи, виберіть піно нуар. Вони, як правило, мають дуже ніжні дубильні речовини, але їх достатньо, щоб прорізати сирний жир і доповнити аромати сиру разом з фруктами та горіхами. Сир також доповнює і пиво, і напої з віскі! Блакитний сир, Гауда, Грюєр і чеддер чудово поєднуються з віскі або скотчем.
Каштани і сира, загорнуті в бекон
Закуски з беконом дуже популярні під час свят, і ви не можете помилитися з каштанами, обгорнутими беконом. Цю модну святкову закуску найкраще поєднувати з сирою з півдня Франції. Ці сири є пряними, трав’яними і мають м’ясну текстуру, яка перешкоджатиме солоності м’яса і зробить його смачні якості блискучими. Каштан буде на смак більш гострим і насиченим, ніж якщо подавати його окремо.
Устриці та біле вино
Для закусок з устриць найкраще вибрати шардоне. Шардоне, витримане з нержавіючої сталі, не матиме маслянистих властивостей, але спробуйте знайти таке, що має відтінок цитрусових. Ці ароматизатори вина доповнюють насичений аромат устриць.
Закуски з креветок і віскі з бурбонів
Якщо ви подаєте креветки з соусом, подумайте про те, щоб доповнити смаки соусу вашим напоєм. Спробуйте подати шашлик з креветок з персиковий соус барбекю з бурбоном, і з’єднайте його з бурбонським віскі. Оскільки в рецепті також використовується бурбон, він ідеально поєднується з напоєм.
Солоні закуски та шампанське
Розкрийте бульбашку, щоб з’єднати її з солоними закусками, наприклад попкорн або картопляні латеки. Шампанське та ігристі вина на основі шардоне з Франції та Каліфорнії мають кислотність та дріжджовість, що підсилює смак солоної, крохмалистої користі. Фруктові бульбашки додають удар до нейтральних ароматів, щоб створити закуску, про яку ви ніколи не думали, що може бути такою хорошою!
А як щодо текіли?
Існує маса святкових закусок, які чудово доповнюють текілу. Спробуйте устриці на половинці раковини, шведські тефтелі, теплий артишок, або фініки в беконі з різними типами текіли. Текіли мають різний смак і їх приємно перевірити з цими закусками. Хтось голодує?
Поєднання десертів і напоїв
Загалом, більшість експертів сходяться на думці, що ви хочете поєднати сухе вино з солодкими продуктами, такими як святкові пироги та печиво. Однак немає чітких правил, і поєднання віскі з яблучним пудингом, заправленим теплим соусом з віскі, буде смачним.
Більше святкових закусок та напоїв
Джилл Сільверман Хаф, автор книги 100 ідеальних пар: маленькі тарілки, щоб насолодитися улюбленими винами пропонує ці веселі пропозиції щодо святкових закусок та винних пар - а всі наведені нижче рецепти можна знайти у її книзі:
- Козячий сир, запечений з панірувальними сухарями (Піно гриджіо)
- Салат Цезар із зеленого яблука (Піно гриджіо)
- Запечена бри та смажений часник у Філло (Шардоне)
- Французький цибулевий суп (шардоне)
- Горіхове фондю (Віоньє)
- Сир «Червоний яструб» з сиропом анісу (Gewurztraminer)
- Салат з інжиру, козячого сиру та руколи з цукатами пекан (рожеве)
- Укуси з листкового тіста з грибом Брі (Піно нуар)
- Мариновані чорні оливки з цитрусовими та часником (Zinfandel)
- Укуси палтусу, обгорнутий беконом, з бальзамічною крапелькою (Syrah)
- Волоські горіхи розмари (каберне совіньйон)
Скажи нам
Яка ваша улюблена пара страв і вина під час свят? Поділіться в коментарях нижче!
Більше ідей святкових коктейлів
Журавлинний мохіто
3 Святкове вино коктейлі
12 днів різдвяних коктейлів
