Ніщо не втішає більше, ніж велика миска макаронів, покрита свіжим томатним соусом. Але вечеря з домашньої пасти більше не повинна тримати вас на кухні годинами поспіль завдяки цьому простому рецепту.
Макарони з араббіатою (класичний гострий італійський томатний соус) стали ще простішими. Пенне без кипіння робить цю страву з одного горщика легким вітром. Якщо ви не можете знайти макарони без відварювання, не напружуйтесь; просто використовуйте звичайні макарони та готуйте, як зазначено на коробці.
Я хотів зробити простий сільський соус для цієї страви, використовуючи всі свої соковиті помідори та свіжу зелень. Доповніть його великою кількістю свіжотертого сиру пармезан на одну смачну літню вечерю, якою зможе насолодитися вся сім’я.
Рецепт вершкового пенне аранббіата з одним горщиком
Легка, але смачна ця вегетаріанська страва з макаронів поєднується без зусиль, але на смак, ніби вона готувалася годинами.
Служить 6
Підготовчий час: 10 хвилин | Час приготування: 30 хвилин | Загальний час: 40 хвилин
Інгредієнти:
- 1 (16 унцій) коробка без кип'ятіння пенне макарони
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 солодка цибулина, подрібнений
- 4 зубчики часнику, подрібнені
- 1 фунт ромських помідорів, нарізаний кубиками
- 2 склянки консервованих томатів, обсмажених у вогні, або звичайних нарізаних кубиками помідорів
- 2 столові ложки томатної пасти
- 1/4 склянки солодкого червоного вина
- 1 столова ложка сушеної італійської приправи
- 1 велика жменька свіжого базиліка, нарізаного
- 1 столова ложка свіжого орегано, подрібненого
- 1/2 чайної ложки пластівців червоного перцю
- 1/4 склянки густих вершків для збивання
- Свіжий тертий сир пармезан, для прикраси
- Додатковий базилік, для прикраси
Напрямки:
- У велику каструлю додайте макарони і воду та варіть відповідно до вказівок на упаковці (коли вариться паста без кипіння, вода буде розсіюватися, залишаючись лише варена паста). Перекладіть макарони в миску і відкладіть.
- До цієї ж каструлі додайте оливкову олію, цибулю та часник і варіть протягом 3 - 4 хвилин, поки цибуля не стане прозорою.
- Додайте решту інгредієнтів, крім густих вершків для збивання. Накрийте каструлю кришкою і тушкуйте 20 хвилин. Додайте густі вершки для збивання, додайте варені макарони і акуратно перемішайте.
- Варіть ще 5 хвилин, поки макарони не нагріються, і прикрасьте страву свіжим пармезаном і додатковим базиліком.
- Подавати прямо з горщика, по-сімейному. Найкраще подавати теплим.
Більше рецептів пасти з однієї каструлі
Рігатоні з куркою та грибами в одному горщику
Суп з кіноа, макаронних виробів та квасолі в одному горщику
Каструля з ковбаси з індички в одному горщику
