Липкі, солодкі веганські смажені подорожники зі свіжим кокосовим рисом - SheKnows

Подорожники... Це не просто зелені банани.

Подорожники належать до сімейства бананових, але вони надзвичайно крохмалисті і не такі солодкі, як жовті банани, які ми зазвичай їмо. Вибираючи подорожники, зверніть увагу на темні, чорні шкірки, оскільки вони будуть солодшими. Незважаючи на те, що їх не часто споживають у сирому вигляді, їх приготування виявляє їхній смак та робить їх ідеальними у солоних стравах.

Пов’язана історія. Марта Стюарт просто поділилася вершковим каррі з брокколі, яке ви повторите цієї осені

Я подав ці смажені подорожники разом з кокосовим диким рисом, і закінчив страву великою кількістю свіжої кінзи. Це чудове основне блюдо для вегетаріанця або вегана, а також чудовий гарнір до курки на грилі або стейка.

Рецепт веганських солодких смажених подорожників з кокосовим диким рисом

Служить 6

Інгредієнти:

Для кокосового дикого рису

• 2 склянки органічного дикого рису, сирого
• 1 склянка води
• 3 склянки органічного кокосового молока
• 1/4 склянки тертого несолодкого кокосового горіха
• 1 столова ложка нектару агави
click fraud protection
• 1/2 чайної ложки подрібнених пластівців червоного перцю
• 1/2 чайної ложки часникового порошку
• 1 столова ложка веганського або безмолочного масла
• Свіжа кінза для прикраси

Для подорожників

• 2 великих подорожника (бажано з чорною шкіркою)
• 1/2 склянки органічної кокосової олії
• Сіль і перець - за смаком

Напрямки:

1. У велику каструлю на середньо сильному вогні додайте всі інгредієнти, крім кінзи. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до середнього і накрийте каструлю кришкою.
2. Тушкуйте рис (періодично помішуючи), поки вся рідина не вбереться, а рис стане м’яким і пухнастим.
3. У глибокій сковороді на середньому вогні розтопіть кокосове масло.
4. Наріжте подорожники товстими скибочками, приблизно 1 дюйм.
5. Смажте скибочки подорожника, обережно, щоб не переповнити сковорідку. Обсмажуйте по 3 - 4 хвилини з кожного боку або поки вони не стануть глибоко золотисто -коричневими.
6. Лопаткою з щілинами вийміть подорожники з каструлі і злийте їх на тарілку, застелену паперовими рушниками.
7. Після того, як всі подорожники обсмажиться і висушиться, перекладіть їх у каструлю з вареним кокосовим рисом і акуратно перемішайте для перемішування.
8. Розділити між тарілками і прикрасити великою кількістю свіжої кінзи. Найкраще подавати теплим.

Більше рецептів подорожника та рису

Солодка і солена закуска з подорожника
Подорожники политі вершками
Смажений рис з мигдалем