Салат з квасолі з медом і заправка з лимонно-тахіні-SheKnows

Подавайте цей салат з потрійної квасолі з вершково-лимонною заправкою з тахіні для швидкої вечері у тиждень або для легкого розваги.

Пов’язана історія. Джада Де Лорентіс щойно поділився унікальним смаком із дині - це ідеальне літнє блюдо

Салати з квасолі-мій вибір для будь-якої кількості кухонних сценаріїв. Оскільки вони збираються за лічені хвилини, вони ідеально підходять для швидкого обіду або вечері у будні-а оскільки вони люблять людей, вони ідеально підходять для вечірок. Додайте нескінченну адаптованість у вигляді заправок, трав та інших надбудов, і у вас також буде страва, яка не буде нудною.

Цей салат із зеленої квасолі, квасолі та нуту поєднує в собі різноманітні текстури та відтінки - від хрумкої до кремової, від фіолетової до зеленої. Земляність бобів доповнюється свіжою петрушкою і горіховою, але яскравою заправкою з лимонно-тахіні.

Заправки, які використовують тахіні, а не олію, добре підходять для салатів з квасолі не тільки через їх вершкову текстуру та смажений смак, а й тому, що вони корисні для харчування. У цьому салаті бобові та насіння поєднуються, утворюючи повноцінний білок.

Салат з квасолі та заправки з лимонно-тахіні

Обслуговує 4-6

Цей барвистий і ситний салат робить ситну, але легку страву або гарнір. Для веганських варіантів замініть мед кленовим сиропом.

Інгредієнти:

• 1-1/2 склянки стручкової квасолі, нарізаної на 1-дюймові шматочки
• 1-1/2 склянки вареної квасолі (або 1 банка 15 унцій, злити і промити)
• 1-1/2 склянки вареного нуту (або 1 банка 15 унцій, злити і промити)
• 1/2 склянки вільно упакованої петрушки, нарізаної грубо
• 1-1/2 лимона, вичавленого соком
• 1/2 столової ложки меду
• 1/4 склянки тахіні
• Велика дрібка солі

Напрямки:

1. Доведіть середню каструлю води до кипіння. Додайте 1 склянку льоду і 1 склянку води в середню миску. Зваріть стручкову квасолю до яскраво-зеленого кольору та хрусткої ніжності протягом 2-5 хвилин. Процідіть стручкову квасолю і негайно додайте її у ванну з крижаною водою. Після того, як квасоля повністю охолоне, процідіть воду і витягніть залишок льоду.
2. Додайте лимонний сік, мед, тахін і сіль у невелику миску і перемішайте до однорідності. Додайте у велику миску проціджену стручкову квасолю, квасолю, нут та петрушку. Залийте лимонно-тахіновою заправкою і перемішайте для рівномірного розподілу. Подавати холодною або кімнатної температури.

Більше рецептів салату з квасолі

Салат з тунця та канеліні з квасолі
Сьогоднішня вечеря: рецепт індійського салату з квасолі гарбанцо
Салат з ячменю з нутом, квасолею і горохом