Не можете отримати достатньо жолудя? Цей природний солодкий фрукт (так, кабачок - ботанічний фрукт) багатий поживними речовинами, низькокалорійним і надзвичайно універсальним у веганській кухні. Тут ми перетворюємо кабачок з жолудя в смачний веганський рецепт гарніру з кокосовим молоком, смородиною та цедрою апельсина.
Не можете отримати достатньо жолудя? Цей природний солодкий фрукт (так, кабачок - ботанічний фрукт) багатий поживними речовинами, низькокалорійним і надзвичайно універсальним у веганській кухні. Тут ми перетворюємо кабачок з жолудя в смачний веганський рецепт гарніру з кокосовим молоком, смородиною та цедрою апельсина.
Кабачок з жолудя в пюре з кокосом і смородиною
Подає 4
Інгредієнти:
-
t
- 2 невеликих патисони жолудя, розрізані навпіл, видалені насіння
- 3 столові ложки оливкової олії
- Сіль і свіжомелений чорний перець за смаком
- 1/2 склянки сушеної смородини
- 1/2 склянки підігрітого апельсинового соку
- 3/4 склянки консервованого кокосового молока, добре перемішати перед вимірюванням
- 1/4 склянки кленового сиропу
- 2 столові ложки апельсинової цедри
- 1 чайна ложка спецій з гарбузового пирога або кориці
t
t
t
t
t
t
t
t
Напрямки:
-
t
- Розігрійте духовку до 375 градусів F.
- Натерти кабачки олією і приправити сіллю і перцем. Помістіть половинки у форму для запікання, розріжте догори і нещільно наметте фольгою. Смажити протягом 30 хвилин. Зніміть фольгу і продовжуйте смажити до готовності. Встановити на решітку до тих пір, поки вона не охолоне.
- Тим часом покладіть смородину в апельсиновий сік і відставте на 10 хвилин.
- Великою ложкою вийміть м’ясо жолудя з половинок і у велику миску. Додайте кокосове молоко, кленовий сироп, апельсинову цедру та спеції.
- Перемесіть картопляним м’ясорубкою до стану м’якості або гладкості, залежно від ваших уподобань. Додайте більше кокосового молока для вершкової текстури та більше кленового сиропу для солодшого смаку.
- Смородину злити і розмішати в кабачках. Подавати теплим.
t
t
t
t
t
Більш смачний рецепти веганських гарнірів!
