Насправді є тільки два види ньоккі, які ми зазвичай їмо: Торговець Джо заморожені ньоккі з цвітної капусти, що є основною стравою обіду в ці дні, та ресторанні ньоккі, тому що ми завжди вважали що виготовлення цих маленьких подушкоподібних італійських пельменів зайняло набагато більше часу і зусиль, ніж ми могли б реально вкласти на обід у додому. Але згідно Джеймі Олівер (ВООЗ є спосіб з картоплею, виявляється), це не повинно бути. Він просто поділився простий рецепт картопляних ньоккі що він дізнався від "Нонни Терези", і це не тільки надзвичайно доступна страва, але й випадково веганське - зроблене без яєць або сиру.
Перегляньте цей допис в Instagram
Домашні ньокі. Швидка в приготуванні та максимальна комфортність страв. У Римі Нонна Тереза познайомила мене з цим методом, який не використовує яйця. Посилання на рецепт в біо. Дайте мені спробувати і дайте мені знати, що ви думаєте x
Допис, яким поділився користувач Джеймі Олівер (@jamieoliver) далі
Рецепти ньоккі часто включають яйце, яке використовується як в'яжуче. Олівер каже, що яйця корисні в ресторанах, оскільки тісто для ньоккі готується заздалегідь, і яйця допомагають тримати їх разом, але коли ви робите свіжі ньоккі вдома, ви можете пропустити це яйце. Результат - легші ньоккі замість свинцевих крапель, які ми випадково зробили раз -два вдома.
Рецепт Олівера простий і використовує надзвичайно доступні інгредієнти. Спочатку відварюємо цілу картоплю з шкіркою. Дикий, правда? Шкірки знімаються, коли варена картопля досить охолоне, і вона повинна зісковзнути.
Потім ви розтираєте картоплю, змішуєте її з невеликою кількістю італійського борошна 00 (що тонше за універсальне борошно) і посипаєте половиною свіжотертого мускатного горіха. Вимішуйте суміш до утворення гладкого тіста. Потім розкачайте суміш на дві довгі мотузки і наріжте ньоккі на маленькі пельмені. Ви можете перевернути їх через зубці виделки, якщо хочете, щоб у них були невеликі гребені, які вбирають зайвий соус, але якщо у вас є час, не потійте.
Тоді все, що вам потрібно зробити, це відварити ньоккі пару хвилин. Ви дізнаєтесь, що це зроблено, коли вареники спливуть на поверхню.
Ми любимо подавати наші свіжі домашні ньоккі з простим томатним базиліковим соусом або вершковим горілчаним соусом, якщо хочемо чогось трохи душевнішого. Ви також можете обсмажити картопляні ньоккі на оливковій олії або вершковому маслі, якщо хочете трохи карамелізувати їх перед додаванням соусу.
Так чи інакше, простий рецепт Олівера з картопляних ньоккі доводить не тільки те, що цей улюблений ресторан можна мати у себе вдома без зайвих проблем, але також і те, що веганські ньоккі-це легка, але вражаюча страва для ваших друзів без м’яса та сім'я.
Перш ніж йти, перевірте наша галерея нижче:
