Домашній веганський сир моцарелла набагато простіше, ніж ви думаєте - SheKnows

За допомогою кількох простих інгредієнтів з вашого місцевого магазину здорових продуктів ви зможете приготувати свій власний свіжий веганський сир моцарелла прямо на своїй кухні.

Пов’язана історія. Марта Стюарт просто поділилася вершковим каррі з брокколі, яке ви повторите цієї осені

Ви обмежуєте споживання молочних продуктів або просто сумуєте за сиром, починаючи з вегану? Цей надзвичайно простий рецепт приготування власних сирних кульок з моцарели у стилі буйволів не може бути простішим. Більшість із цих інгредієнтів можна знайти у вашому місцевому магазині здорових продуктів харчування. Якщо ви не проживаєте в районі, де є магазин здорової їжі, то шукайте інтернет -магазини, які, безумовно, будуть містити ці інгредієнти.

Рецепт веганського сиру моцарелла у стилі буйволів

Подає 6 (може змінюватися в залежності від розміру сирних кульок, які ви робите)

Адаптовано з Овоч Веджі

Інгредієнти:

• 1 склянка води
• 2 столові ложки порошку агару
• 2 столові ложки крохмалю тапіоки
• 1-1/2 склянки простого соєвого йогурту
• 1 чайна ложка пектину
• 1/4 чайної ложки гуарової камеді (або замінити її ксантановою камедью)
• Щіпка морської солі
• 1/4 склянки сирого органічного кокосового масла, розтопленого
• Велика миска з холодною водою

Напрямки:

1. У каструлю додайте воду і порошок агару і доведіть до кипіння. Перемішуйте суміш до повного розчинення порошку агару, а потім зніміть каструлю з вогню.
2. Додайте в гарячу рідину крохмаль тапіоки і добре перемішайте.
3. Перекладіть суміш у блендер або кухонний комбайн і додайте в неї соєвий йогурт, пектин, гуарову камедь та сіль. Змішайте на сильному вогні до однорідності.
4. Коли блендер або кухонний комбайн все ще працюють, додайте кокосове масло і перемішайте до тих пір, поки все не буде добре поєднано.
5. Для приготування кульок з моцарели використовуйте невелику ложку для печива, щоб вийняти суміш, і опустіть кульки в крижану воду. Сир майже миттєво стане твердим, але дайте йому постояти у воді протягом 2 - 3 хвилин. Повторюйте з залишком сирної суміші, поки не приготуєте всю моцарелу.
6. Використовуючи лопатку з щілиною або інший посуд, перекладіть сирні кульки у ємність, достатньо велику, щоб сирні кульки не були переповнені та не нагромаджувалися один на одного. Використовуйте негайно або зберігайте в холодильнику до готовності до вживання.

Порада: Спробуйте цей чудовий веганський сир у свіжих салатах, на бутербродах або на піці.

Більш прості веганські рецепти

Смачний салат з буряка та цитрусових з кіноа
Солодкі та клейкі подорожники над кокосовим рисом
Веганські авокадо, фаршировані тако