Це Белліні, щоб покінчити з усіма Белліні. Це той Белліні, яким усі інші мріють бути, коли виростуть. Не тільки свіжий нектар груші та шампанське складають вбивчу комбінацію, але чудові скибочки груші з червоним вином, додані доволі сексуально, гарненько, гадаєте?
Пов’язана історія. Джада де Лорентіс щойно поділилася ідеальним освіжаючим рецептом коктейлю, повним найкращого осіннього аромату
Так, я теж так думав, тому, напевно, це буде моїм святковим напоєм до кінця часу. Це, і це дає мені привід продовжувати купувати шампанське та червоне вино.
Рецепт груші «Белліні» з грушею з червоним вином
Обслуговує 8
Інгредієнти:
Для Белліні
- 2 пляшки охолодженого шампанського (ми любимо ультра-брутто Laurent-Perrier)
- 4 склянки грушевого нектару
- 1 груша, подрібнена
- Цукор для обода
Для гарніру з груші -пашот
- 1-1/2 склянки сухого червоного вина
- 2 столові ложки меду
- 1/2 апельсина, вичавленого і з цедрою
- 1 паличка кориці
- 2 тверді стиглі груші, очищені, стебла залишені
Напрямки:
- Щоб зробити груші, в каструлю на середньо сильному вогні додайте червоне вино, мед, апельсиновий сік і цедру, а також паличку кориці. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте близько 5 хвилин.
- Зріжте 1/2 дюйма від низу груш, створюючи плоске дно. Додайте груші до вина в каструлі і перевертайте їх кожні 3-5 хвилин, щоб колір був рівномірним. Робіть це приблизно 20 хвилин або поки груші не набудуть яскравого кольору.
- Після того, як груші забарвляться, зніміть каструлю з вогню і поставте груші (і соус) в холодильник для охолодження приблизно на 3 - 4 години.
- Після того, як груші та соус охолонуть, приготуйте Bellinis. Вилийте шматочки нектару та груші у 8 флейт для шампанського, заповнивши їх приблизно на 3/4 шляху. Доповніть кожен шампанським.
- Груші наріжте тонкими скибочками і прикрасьте краю келихів скибочками груші з червоним вином. Додайте в келихи по чайній ложці рідини червоного вина, щоб створити гарний градієнтний вигляд.
Більше рецептів мімози
Як зробити бар з мімози
Класичний рецепт мімози
Свіжовичавлена мімоза
