Лосось - одна з тих чудових сортів риби, які можна приготувати за півдюжини способів: від обсмаженої до копченої на грилі. Але що, якщо покрити її скоринкою? Ви отримаєте чудову вечерю, яка лоскоче смакові рецептори.
Час від часу, коли я йду до ресторану, я знаходжу в меню товар, який викликає у мене інтерес. Зазвичай я замовляю не те, що є ще щось, що виглядає ще краще, але цей предмет мене так зацікавив, що мені потрібно спробувати відтворити його вдома. Це сталося нещодавно, коли я пішов снідати до маленької вечері. Вони ще не знімали спеціальні страви на вечерю з попередньої ночі, а біля вершини був перелічений лосось із хріну.
Ми з сім’єю обожнюємо лосося. Ми часто готуємо на грилі або обсмажуємо його на вечерю, і хоча я бачив не одну версію з горіховою корочкою, я ніколи її не робив, тому що у чоловіка алергія на горіхи. Тож коли я побачив версію ресторану з кором з хроном, я зрозумів, що мушу спробувати. Кірка мала чудовий пряний хруст, лосось був приємним, легким доповненням до пряного кореня, і найкраще, що горіха не було, а це означає, що мій чоловік також міг би насолодитися цим страва. Якщо ви хочете скоринитись своєю рибою, але маєте алергію або просто не любите горіхи, спробуйте трохи хрону. Ви здивуєтесь, наскільки це добре.
Хрін з корою лосося
Інгредієнти:
- 1 склянка білого вина
- 1 фунт філе лосося, розрізаного навпіл
- 1/2 склянки майонезу
- 1/3 склянки панірувальних сухарів
- 3 столові ложки хрону
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 375 градусів F.
- Помістіть філе лосося у форму для запікання об’ємом 2 літри шкірою вниз. Залийте лосося вином.
- У середній мисці змішайте разом майонез, панірувальні сухарі і хрін, поки вони добре не з’єднаються.
- Розкладіть суміш майонезу по верхівках філе. Випікайте протягом десяти хвилин або поки лосось не стане світло -рожевим і легко розшарується. Перекладіть лосося до бройлерів і варіть 3-6 хвилин, поки скоринка не підрум’яниться. Подавати негайно.
Інші рецепти лосося від Шекнов
Бліні з ікри та копченого лосося
Смажені котлети з лосося
Бурбон-соєвий лосось на грилі
