Недільна вечеря: салат з курки чипотле-апельсин на грилі-SheKnows

Покрасьте свій курячий салат пряним цитрусовим ароматом. Трохи спецій (і цитрусових) завжди приємно, коли їх змішують разом до основної страви.

Пов’язана історія. Рейчел Рей просто поділилася легким курячим маринадом з бальзаміку, який повністю замінює наш соус для барбекю

Цей рецепт цієї недільної вечері для приготування курячого салату чипотле-апельсин на грилі пропонує спалах яскравих смаків. Увімкніть гриль для цієї основної страви, яка заправляється свіжою зеленню та заправкою з цитрусових, а потім посипається трохи сиру Котія.

Перець цей салат улюбленими «шматочками», такими як зерна кукурудзи, шматочками авокадо або підсмаженими пептитами. Апельсинові часточки, які я використав у цьому рецепті, - це чудовий спосіб зв’язати разом маринад і заправку для салатів.

Цей барвистий салат додає солодкого і гострого курці на грилі.

Рецепт салату з курки чи апельсиновий апельсин на грилі

Подає 4

Інгредієнти:

Для маринаду, соусу і заправки для салатів

• 1/2 склянки апельсинового соку плюс 2 столові ложки, розділені
• Цедра з 1 апельсина, розділена
• 5 столових ложок меду
• 1-1/2 столові ложки соусу з 7-унційної банки перцю чипотле в соусі адобо, плюс 1 перець, подрібнений (зарезервуйте залишки перцю та соус для іншого рецепту)
• 1/2 чайної ложки сухого кмину
• 1 чайна ложка порошку чилі
• 1 зубчик часнику, подрібнений
• 1/2 чайної ложки солі плюс додатково для приправ
• 1/4 чайної ложки меленого чорного перцю плюс додатково для приправ
• 1/2 склянки оливкової олії
• 1 столова ложка білого винного оцту

Для салату

• 2 (6 унцій) курячих грудок без кісток і шкіри
• 2 головки романського салату, кінці обрізані, нарізані шматочками розміром з укус
• 1 червоний болгарський перець, насіння та оболонку видаляють, нарізають соломкою
• 2 апельсини, перерізані, мембрана видалена
• 2 унції мексиканського сиру Котія, подрібнений

Напрямки:

Для маринаду і соусу

1. У середній мисці змішайте 1/2 склянки апельсинового соку, 1/2 апельсинової цедри, мед, соус чипотле і перець, кмин, порошок чилі, часник, сіль і чорний перець.
2. Помістіть 1/3 суміші у великий герметичний пластиковий мішечок. Додайте курячі грудки до мішка. Закрийте мішечок і втирайте суміш у курку. Поставити в холодильник приблизно на 1 годину.
3. Залишити суміш для заливки курки.

Для заправки салату

1. У середній мисці збийте разом 2 столові ложки апельсинового соку, оливкову олію, білий винний оцет і цедру, що залишилася. Приправте щіпкою солі та перцю. Скуштуйте і за потреби відрегулюйте приправи.
2. Поставити в холодильник до готовності до подачі.

Для курки

1. Вийняти курку з маринаду (викинути маринад) і обсмажити на середньому вогні близько 15 хвилин. Використовуйте зарезервований маринад, щоб приготувати курку під час приготування.
2. Переверніть курку один -два рази під час приготування, обливаючи її з обох сторін. Файл USDA зазначає, що безпечна внутрішня температура для курки становить 165 градусів за Фаренгейтом, виміряна термометром для м’яса.
3. По закінченню приготування зніміть курку з вогню і залиште на кілька хвилин. Курку нарізати кубиками.

Зберіть салат

1. У велику миску киньте салат ромен і червоний болгарський перець з заправкою для салату. Розділіть суміш на 4 миски.
2. Додайте шматочки курки на грилі та дольки апельсина поверх салату та шматочків червоного перцю.
3. Розділіть сир і посипте ним кожну порцію.
4. Подавати негайно.

Оновіть свій курячий салат цими яскравими ароматами.

Більше рецептів недільної вечері

Червоний тайський тягне свинячі тако з солониною
Ситна паста з рагу з яловичини
Ранчові обгортання з курки та бекону